Тест-драйв новой духовки: вдохновение готовить

У меня двойная порция, тут рецепт на меньшее количество коржей. Я просто увеличиваю вдвое ингредиенты

Первая часть теста:

4 яйца и 1 стакан сахара немного взбиваем (я добавляю сахара меньше)

Стакан муки вмешивается через сито

Теперь горячая часть теста:

В сотейник кладем:

2 столовые ложки сливочного масла

2 ст ложки меда

И ставим на огонь, чтобы масло и мед растаяли, далее добавляем чайную ложку соды и постоянно помешиваем, не давая закипать!

Держим на огне пока цвет всей консистенции не начнет темнеть! как только получили насыщенный золотой оттенок - снимаем и продолжаем мешать, словно остужая и эту смесь вливаем в наше тесто и взбиваем!

Тесто готово

Но! ориентируемся на первый корж - если липнет сильно и не снимается - нужно еще пару ложек муки

Разогреваем духовку до 180'

Выпекаем коржи

У меня на один корж 2 ст ложки теста и примерно 5-6 мин на выпечку коржа, ориентируемся на цвет. Выпекала коржи на си ликонизированном пергаменте, круг для формы коржа рисовала карандашом, можно обвести тарелку/форму. Диаметр был 20см

Оставляем их остыть и подсохнуть - можно на ночь, но я оставляю на пару часов.

Главное не кладите друг на друга - прилипнут!

Я складываю их стопкой друг на друга, но каждый корж закрываю пищевой пленкой

Крем

400 гр сметаны 30%

Неполный стакан сахарной пудры - ну без пары см до конца)

Взбиваем! Минуты 2 не больше, тк при длительном взбивании сметана может обводниться

Обрезаем коржи, чтобы края были пористые и лучше пропитывались, обрезки подсушиваем в духовке и делаем из них посыпку!

И начинаем промазывать, у меня примерно 2 ст ложки на корж диаметром 20 см

Потом на ночь в холодильник)

@krapivtseva, спасибо 🥰 попробую приготовить, я очень далека от приготовления торта 🙂

ссылка

Спасибо ❤️

Вообще нет, все как с обычной) она выдвигается и все легко моется/достается

Да, у меня уже сбегала туда каша🤣 но ничего сложного, там защитный слой снимается и моется за секунду)

Да, очень удобно 😅

У меня тоже так часто🤪

🥰😍😍

Мне пора в зал 🤣

Teka, серия Infinity

Магазин Техноstyle

@krapivtseva, спасибо 🙏

Спасибо ☺️