Что приготовить из сыра с истекающим сроком годности?

Что-то можно приготовить из такого сыра с тепловой обработкой, а то срок годности на грани уже?

Может и рецепт чизкейка кто подскажет? И можно ли взять на подложку магазинное тесто песочное

Upd: итак, ленивый чизкейк из альметте покупного песочного теста вв:

Тесто замороженное из вв, прямо в форме продаётся.

450 гр альметте-3 баночки, 2 мал.яйца, 100 мл сливок и 100 гр.сахара, плюс я цедру добавила, даж не взбивать, просто перемешать и вылить в эту форму, не вынимая из бумаги, не размораживая, я боялась, что сгорит тесто раньше чем пропечётся начинка, поэтому ещё в фольгу поставила, а в противень воды наливала, типа на вод.бане, в следующий раз без этого попробую, люблю более прожаренный коржик, но в целом вполне ок получилось, даже привередливый сын сказал: "вкусно, пеки ещё"