Пицца из кабачка: рецепт без теста

🥒 1 день — 1 рецепт из кабачка

🍕Пицца из кабачка

Получается сочная, ароматная и очень сытная пицца без классического теста. Идеальный вариант, когда хочется чего-то вкусного, но полегче.

Кабачок — 500–600

Яйцо — 2 шт.

Рисовая мука — 50–60 г.

Сыр моцарелла (или легкий полутвердый) — 50 г

Чеснок — 1 зубчик или сухой 1/2ч ложки

Итальянские травы — 1 ч. л.

Кабачок натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 10 минут. Очень хорошо отжать сок — это главный секрет плотной основы. Добавить яйца, чеснок, рисовую муку, специи. Перемешать до однородности. Противень застелить силиконизированным пергаментом или силиконовым ковриком (это важно! Иначе основа прилипнет). Распределить массу толщиной около 7–10 мм. Я сделала две мини пиццы. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать 20–25 минут при 190°C, пока основа не станет золотистой.

Пока запекается основа шампиньоны нарезать пластинками, обжарить до готовности. Черри разрезать пополам. Ветчину нарезать небольшими кусочками. Начинка может быть совершенно любой!

Достать готовую основу, положить сверху второй лист пергамента и перевернуть (сырная сторона должна оказаться снизу, так наша пицца будет крепче и начинка не свалится с нее при попытке донести кусок до рта😀). Основу смазать томатным соусом, выложить начинку и посыпать сыром и специями.

Запекать еще 10–12 минут при 200°C, пока сыр красиво расплавится.

📍Для кабачковой пиццы шампиньоны обязательно предварительно обжарить, иначе они во время запекания выпустят много жидкости и основа может размокнуть.

Готовую основу для кабачковой пиццы можно замораживать😉

Очень вкусно! Пробуйте!

#кабачошки