Что приготовить на праздничный стол? Идеи закусок и салатов

Ой девааачки, да это ж справочник, какие хозяюшки,сохранила себе пост 🌷🌷🌷

В сб у мамы отмечали, вот что я готовила по ее просьбе:

- салат французский (слоями снизу: маринов лук, тёртые яйца 3 шт, тёртые яблоки 2 шт, тертый сыр 300гр, молотые орехи грецкие - по желанию, но с ними вкуснее, между слоями майонез немного и соль)

- салат дамский ( все кубиками: сельдерей, ананас кусочками, сыр российский, яблоки, майонез/греческий йогурт)

- цезарь с копчёной курицей и перепелиными яйцами

- перец болгарский гриль (у меня в духовке есть гриль, либо на мангале можно, если дом)

- кабачки, обжаренные брусочками, после обжарки 5 мин на сковороду соус вылить, перемешать и переложить в тарелку (соус соевый 50мл, 1ч л крахмала, 2 зуб чеснока, кажется ещё 1ч л сахара, но не точно,не помню ), посыпать кунжутом и зеленью

- быстрые малосольные огурцы

- баклажаны кружочками с сыром и орехами, кружочки сложить пополам, сыр и орешек внутрь

- сырная тарелка

- овощная тарелка с оливками, маслинами и зеленью

- запеченные тарталетки с крабовыми палочками и шапочкой из икры и сыра

- финики мазафати, начиненные творожным сыром и фисташкой (это оч вкусно!)

- маринованные мелкие шампиньоны со свежей морковью, перцем и луком (брала рецепт тут в мл из топа)

- беби картофель в мундире

- шашлык

- домашние лимонады на газировке (больше всех зашёл лайм/огурец/лимон/мята/мелисса)

- домашние соусы к мясу (сметанный и томатный)

- фрукты, ягоды

- торт домашний (бисквитный с кремчиз и клубничным кули)

Должны были быть ещё креветки отварные северные, но до них даже не дошло.

Мой выход))))

Шашлык, люля, кюфта, голубцы, долма, отбивные, мясо по-французски, рулеты из курицы со шпинатом, чикмерули в сливочном соусе, плов в казане, свиные ребра в духовке, томленная говядина, стейки, стейки красной рыбы, форель мелкая целиком, Хашлама (это вареная говядина 4-5 часа + целиком в конце туда варить картошку)- это все горячее

Картошка по-деревенски, картошка на костре, картошка с салом, картошка в беконе запеченная, спаржа, фасоль зеленая с яйцом, овощи гриль - гарниры

Салат с баклажанами, цезарь я курицей/лососем/креветками, греческий салат, салат с ананасами, салат с грибами, салат с рукколой, апельсином и креветкой, салат с макаронами, капрезе- салаты

Рулет из шпината с красной рыбой, миллиард разных канапе, блины с икрой, брускетты с вялеными томатами, с креветками, тарталетки по типу жульена в духовке, трубочки из ветчины внутри сыр майонез чеснок, рулетики из баклажанов - закуски, которые вспомнила

Ну и: колбасная нарезка, сырная, овощи, зелень, оливки, маслины, соленья, лимон

Картофель/ грибы на мангале ,шашлык,можно сделать ещё аджапсандал,но это на любителя 😅

Закуски мы любим рулетики из лаваша,только не майонезные ,а заменить на сыр творожный или плавленый ( индейка ,листья салата ,огурец прям свежий рулет получается ) да вообще в лаваш можно все что угодно ,сделайте жульен в тарталетках , очень вкусно

Бутерброды ,икра ,рыба ,риеты ,на ваш вкус

Я б наверно ещё заказала осетинские пироги ,чтоб окончательно не загнуться у плиты 😅

Салат... Ну ваш любимый приготовьте ,можно цезарь ,по летнему )

Салат:

Обжаренная мякоть говядины (разрезать соломкой)

Соленые огурцы (корнишоны)

Маринованные грибы

Перец красный/жёлтый сладкий

Красный лук

Фасоль консервированная (белая и красная)

Петрушка, соль, перец

Всё это заливаете горячим растительным маслом и маринадом из зернистой горчицы и соевого соуса.

Бутерброды с шпротами и солёными огурцами

Сырно-колбасная нарезка

Баклажаны в кляре или же фаршированные баклажаны/грибы (белые большие)

Пиццу любят все 🙌🏻 можно заказать меньшим диаметром (на столе смотрятся эстетично)

Картошку по деревенски с курицей и к нему соус тар-тар

Шашлык пожарить (как раз мужу работа )

Грибочки на мангале ,

Салат мангал (перец , баклажаны , помидоры ) чистят режут , туда масло , лук , чуть соль , Кинза .

Брускеты цезарь

Жареный черный хлеб с яйцом , чесноком и майонезом

Рулеты из лаваша с крабовым , яйцом , плавленым сыром .

Помидоры по корейски

Канапе с сыром , оливками , маслинами , черри , колбаской .

Салат баклажаны и говядина . Обжарить говядину полосочками , баклажаны без кожуры полосками , перец обжарить тоже . Выложить это на Рукколу. Черри и бальзамический соус .

Салат с хрустящими баклажанами, жульен тарталетки, бутерброды со шпротами, канапе с селедкой и корнишоном, различные рулеты из лаваша, рулет из яичного блинчика с крабовыми

Шашлык обязательно, если есть свой двор, овощи на гриле-кабачок, кукуруза, перец, баклажан, а там уже по запросу семьи чего хочется вкусненького и листаем интернет)

Курицу с картошкой в духовке

И бухла побольше