Крем-суп из кабачков с плавленым сыром: простой рецепт

🥒 1 день — 1 рецепт из кабачка

Крем-суп из кабачков с плавленым сыром.

Нежный, сливочный и очень простой суп, который готовится буквально из нескольких ингредиентов.

кабачок — 600 г

лук репчатый — 1 шт

морковь — 1 средняя

сливочный плавленый сыр «Сыробогатов»— 200 г

чеснок — несколько головок

вода или овощной бульон 700мл (густоту регулируйте сами)

соль — по вкусу

черный перец — по вкусу

Кабачок, лук и морковь нарежьте крупными кубиками. На сковороде потушите лук с морковью до мягкости. Добавьте кабачок, чеснок и потушите овощи 10-15 минут. Переложите овощи в кастрюлю, влейте горячую воду или бульон так, чтобы овощи были покрыты. Добавьте плавленый сыр и дождитесь, пока он полностью растворится. Пробейте суп погружным блендером до идеально гладкой кремовой консистенции.

📍Если хочется более насыщенного сливочного вкуса, добавьте в конце 50–100 мл теплых сливок 20%. А для легкой пикантности — щепотку мускатного ореха.

Регулируйте густоту. Если любите прям крем-крем, добавляйте меньше воды/бульона. Еще учитывайте то, что кабачок отдаст часть жидкости.

#кабачошки