Королевская ватрушка с творогом: классический рецепт

👑 КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА

Классика

🛒 Ингредиенты:

Для крошки (тесто):

· 🌾 Мука — 180 г

· 🧈 Масло сливочное (холодное, кубиками) — 60 г

· 🍳 Желтки — 2 шт.

· 🍬 Сахар — по вкусу

Для начинки:

· 🥛 Творог (любой) — 400 г

· 🥚 Белки — 2 шт. (оставшиеся)

· 🌿 Ванилин — щепотка

· 🍬 Сахар — по вкусу

· 🫐 Ягоды (по желанию) — горсть

👩‍🍳 Готовим по шагам:

1️⃣ Делаем крошку

В миску просейте муку 🌾, добавьте холодное масло кубиками 🧈.

Разминаем руками в мелкую жирную крошку, как мокрый песок ✨.

2️⃣ Добавьте сахар 🍬 и 2 желтка 🍳.

Снова всё разотрите руками — крошка готова!

3️⃣ Готовим начинку

В отдельной миске смешайте творог 🥛, 2 белка 🥚, сахар и ванилин 🌿.

Я все блендерю.

4️⃣ Собираем ватрушку

Возьмите разъёмную форму 🍰.

Выкладываем слоями:

· Дно — половина (или чуть больше) крошки.

· Середина — вся творожная масса, разравниваем

· Верх — оставшаяся крошка, посыпаем сверху

5️⃣ Выпекаем

Отправляем в духовку, разогретую до 180°C 🌡️, на 40 минут ⏱️.

Верх должен стать золотистым ☀️.

Это настоящий королевский вкус с минимумом хлопот 👑😋

#простые_рецепты_таня