Пирог из почерневших бананов: рецепт утилизации

Бананы (спелые, в черную крапинку) — 3 шт. (~300 г)

· Масло сливочное (растопить) — 100 г

· Сахар — 150 г (можно 100 г белого + 50 г коричневого)

· Яйца — 2 шт. (крупные)

· Мука — 200 г

· Разрыхлитель — 1 ч. л. (с горкой)

· Сода — ½ ч. л.

· Соль — щепотка

· Ванилин — на кончике ножа

· Опционально: грецкие орехи (горсть) или шоколадные капли (50 г).

Приготовление:

1. Разогрев: Включите духовку на 180°C. Форму (20–22 см) смажьте маслом или застелите бумагой.

2. Основа: Вилкой разомните бананы в кашицу (комочки допускаются). Добавьте растопленное масло, сахар и яйца. Перемешайте венчиком до однородности.

3. Сухая смесь: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.

4. Соединение: Всыпьте сухие ингредиенты в банановую смесь. Мешайте лопаткой всего до исчезновения мучных следов (долго не взбивайте, иначе пирог будет резиновым!). На этом этапе добавьте орехи или шоколад.

5. Выпечка: Перелейте тесто в форму. Выпекайте 45–55 минут. Проверяйте зубочисткой — она должна выходить чистой.

6. Остужение: Дайте пирогу постоять в форме 10 минут, затем переложите на решетку.