Взбиваем 2 яйца с щепоткой соли, добавляем 3-4 ст ложки сахара.( я все взбиваю венчиком) надо перемешать все до растворения сахара . В отдельную мисочку добавить стакан (500 мл )кефира, всыпать туда ложку соды без горки , перемешать . Кефир увеличится в объеме , эту смесь влить к яичной смеси. Все перемешать и постепенно добавить 330-350 гр просеянной муки, перемешать все чтоб не было комочков и добавить 2 ст ложки растительного масла . Жарить на хорошо расколеноой сковороде, но на маленьком огне под крышкой. Когда на поверхности пойдут пузырьки, перевернуть и так же закрыть крышкой . Они очень быстро жарятся 😁

Там у меня в профиле есть еще один рецепт, на молоке, более простой, но там не такие воздушные получаются

ссылка вот видео рецепт