Как приготовить нежные сырники, которые не рассыпаются?

Попробуйте с одной такой упаковкой, 2 или 5 % они бывают: 1 яйцо, вся упаковка этого творога, хорошо смешать, вилкой помять, чтобы однороднее было, добавьте сахар (можно не много, я обычно где-то 1-1,5 ст ложк и добавляю), снова помять, потом постепенно всыпать (продолжая помешивать) муку рисовую (2-3 ст,. ложки). В общем, текстура должна получится такая, чтобы удобно было руками помешать и не сильно липло прям, воды чтобы не было. В блюдце ещё пару ложек муки рисовой положить и, раскатав шарик руками, в муке обвалять, чуть сплющить, сформировать сырник, чтобы толщиной где-то получилось см 1,5 и в сковороду разогретую уже (масло где-то столовую ложку тоже). Готовлю я на небольшом (не слишком маленький, но и не средний/сильный) огне и под крышкой, где-то в среднем минут 5-7 с одной стороны румянятся они

Самый идеальный для меня .

3 пачки брекетированного творога ( Кореновка беру)

1 яйцо

55 гр рисовой муки

Сахар на свой вкус

Ванилин

Перемешиваем все.

В отдельную тарелку сыпим муку рисовую для обвалки , столовой ложкой черпаем, формируем шарики и в рисовой муке ( я делаю так, ладошку опускаю туда и вторую так же и в ладони уже формирую шарик и придавливать слегка) и жарим на медленном огне , получаются конечно ни как из пинтерес, но форму держат и не расползаются)))

Поэтому не готовлю😁

Еще многое зависит от творога конечно,лучше когда он прям сухой.

Я беру творог ,1яйцо и перебиваю блендером (муж так любит) потом сахар ,соль и ложка муки. Формирую шарики от обваливаю в муке прям хорошо и придаю форму и жарю …

Это примерно до 0,5 кг творога,но муки может и больше пригодиться,но не переборщить тоже надо

Творог 5-9% 200 граммов (отжимаю через полотенце от лишней жидкости), 1 яйцо (использую только желток), сахар 1 ст.л без горки (можно меньше, больше не нужно, т.к. сахар плавится, превращается в сироп и влияет на консистенцию), мука 1 ст.л.

Перетираю все вилкой между собой. Получается липковатая масса. Из неё формирую шар. Присыпаю стол мукой. Этот шар на стол, присыпанный мукой, и катаю из него колбасу, режу на 6 частей. Каждую сверху и снизу обваливаю немного в муке и придаю форму ножом. Потом обжарить до румяной корочки.

Получаются вкусные, не забитые мукой сырники, за 15 мин

Сахар или Сах зам по вкусу. Если творог из брикета, то ничего не делаете, если зернистый, то блендером. Форму руками, или берете творог на сырник и быстро-быстро крутите под кружкой. Прям видео есть в интернете

Если просто вкусные пачка творога, яйцо, мука, чтоб можно лепить, соль- сахар по вкусу, замешиваете , лепите круг и сминаете его, потом обваливаете в муке и на сковороду, я под крышкой жарю. А , чтобы нежные нужно блендером пробивать, там да точные пропорции и мне нравится когда немного обжариваем на сковороде ( чтобы корочка была), а потом в духовку минут на 20

Чтобы творог был нежный, его нужно перетереть через сито. Даже тот, который мягкий в квадратных брикетах. А в идеале 2-3 раза. Тогда точно будут нежные. А так по ингредиентам я давно уже не глаз делаю. Примерно из расчета 1 яйцо на пачку творога. Муки 2-3 ложки, соли щепотка. Сахар в самом конце, это важно. Если сразу добавить, они начинают течь, тесто становится жидкое, нужно добавлять больше муки, и потом забито мукой получается.

Пачку зернистого творога насыпаю в глубокую миску, туда же 1 яйцо, пакетик ванилина, сахар по вкусу ( я добавляю 5 ложек фитпарада) и взбиваю погружным блендером до кремообразной массы. По желанию можно добавить кокосовую стружку, очень вкусно получается. Далее в эту же массу 2 столовые ложки рисовой муки, перемешиваем. Посыпаем муку (рисовую) на рабочую поверхность, туда наш творог в виде колбаски, сверху тоже можно посыпать мукой, покрутить туда-сюда. Разрезать на 10 одинаковых кружочков и обваливая так же в муке придать форму широким ножом или кондитерским шпателем. Обжариваете до румяной корочки и всё готово 👌

Попробуйте с одной такой упаковкой, 2 или 5 % они бывают: 1 яйцо, вся упаковка этого творога, хорошо смешать, вилкой помять, чтобы однороднее было, добавьте сахар (можно не много, я обычно где-то 1-1,5 ст ложк и добавляю), снова помять, потом постепенно всыпать (продолжая помешивать) муку рисовую (2-3 ст,. ложки). В общем, текстура должна получится такая, чтобы удобно было руками помешать и не сильно липло прям, воды чтобы не было. В блюдце ещё пару ложек муки рисовой положить и, раскатав шарик руками, в муке обвалять, чуть сплющить, сформировать сырник, чтобы толщиной где-то получилось см 1,5 и в сковороду разогретую уже (масло где-то столовую ложку тоже). Готовлю я на небольшом (не слишком маленький, но и не средний/сильный) огне и под крышкой, где-то в среднем минут 5-7 с одной стороны румянятся они

Творог беру в пачках, который рассыпчатый. Одно яйцо , соль(у меня только соленые едят, можно сахар конечно). Сначала я перемешиваю творог с яйцом. Потом добавляю постепенно примерно 2-3 муки , перемешиваю. Формирую сырники и на руки сыплю муку (чтобы как бы припудренные они были). На сковородку лью немного масла, хорошо ее разогреваю. Выкладываю, обжариваю с двух сторон и добавляю немного воды и сразу закрываю крышкой. Они тогда поднимаются и пышные. Как вода выпарилась, выключаю. Можно еще поджарить, если нужно. Тут кто как любит

Как по мне, самый классный рецепт сырников от Елены Ландэ. Есть в ютубе. Она шеф повар и, вроде, бывший амбасадор вкусвилла

У меня недавно стали получаться, только из творога из брикетов, такой держащий форму и я обжариваю слегла, Потом запекаю в духовке. )

Делаю по рецепту энди шефа. Идеальные