Как готовить кабачковые оладьи? Рецепт при отключении света

Вы в каком районе живете? На каммаева тоже нет света🤦🏻‍♀️ не в курсе когда дадут вообще?

Ни разу не готовила , вот рецепт с джпт Классический рецепт, чтобы они были пышными, с хрустящей корочкой и не разваливались.

Ингредиенты:

· Кабачки – 2 шт. (средние, ~500 г)

· Яйца – 2 шт.

· Мука – 4–6 ст. л. (с горкой)

· Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)

· Чеснок – 1 зубчик (опционально)

· Соль, перец – по вкусу

· Сода – 0,5 ч. л. (или разрыхлитель)

· Растительное масло – для жарки

Секрет успеха: Если кабачки старые, снимите кожуру и удалите семена. Молодые можно тереть с кожурой.

Приготовление:

1. Подготовка: Натрите кабачки на крупной терке. Посолите, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Отжим: Слейте воду, а мякоть хорошо отожмите руками (это главный залог хрустящей корочки!).

3. Замес: В миску с кабачками добавьте яйца, мелко нарезанный лук и чеснок. Поперчите. Всыпьте муку и соду (гасить не нужно, её погасит кислота кабачков). Перемешайте до густоты сметаны.

4. Жарка: Разогрейте масло на сковороде. Выкладывайте оладьи столовой ложкой, формируя небольшие лепешки. Жарьте на среднем огне под крышкой 3–4 минуты до румяности, затем переверните и жарьте без крышки еще 2–3 минуты.

5. Отдых: Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Идеальный соус: Сметана + чеснок + укроп или йогурт с лимонным соком.

Хотите варианты посытнее (с фаршем) или диетические (в духовке)?

Кабачок натереть отжать

К нему добавить яйцо, рисовую муку соль , специи