Как жарить картошку чтобы не подгорала: лайфхаки
Девочки,в прошлый раз вы мне помогли с рецептами блинов,а сейчас прошу вас помочь в жарке катрошечки(не думайте,я не плохая хозяйка),просто нормально жарить не могу,она подгорает и я нервичаю. Пожалуйста,лайфхаки/секреты в студию🧸♥️🎉
Комментарии
Жарила на днях так, молодую среднюю, помыла, порезала, на сковородку без масла+стакан воды и накрыть крышкой, когда выкипит вода добавляем масло и жарим до золотистой корочки, после добавляем чуть сливочного масла и опять под крышку на 3-4мин, открываю добавляю соль, чеснок, специи и укроп. Два раза готовила, очень понравилась картошка, даже после холодильника вкусной была
Я картошку промываю в холодной воде минут 10-15, а потом просушиваю, ну и обжариваю до румянности без крышки, под крышкой жарю уже за 5 минут до готовности и солю
Сковорода должна быть хорошая
Накалить масло и потом скинуть картошку, мешать не часто
Солить в конце
Я режу картошку, промываю, обсушиваю бумажными полотенцами, скороводку с маслом разогреваю и жарю на огне выше среднего без крышки. Перемешиваю, проверяю чтобы не подгорела, переворачиваю. Когда поджарится, выкладываю на тарелку на бумажное полотенце и солю
Я знаю что часто мешать не надо ее
Чтоб в кашу не превратилась
На большом количестве масла на большом огне обжарит а потом на медленном и под крышку и солить в конце
