Проверенный рецепт вяленых томатов: делимся опытом
Девочки, кто нибудь вялит томаты? Поделитесь проверенным вкусным рецептом🙏хочу экспериментировать😀
Комментарии
Режу сыплю соль, сахар, прованские травы и в сушилку. Потом в банку туда базилик чеснок на дно. Томаты и горячим маслом заливаю. Закрываю и под плед или одеяло до остыаания
Помидоры сливки половинками
Посыпать срез смесью Сахар-соль-итальянские травы (пропорции все по 1 ложке)
Чуть постоят на противне сок дадут, сливаем, раскладываем на сетку дешидратора
Сушим при 50 градусах 12 ч
Укладываем слоями в банку на дно чеснок нарезанный и потом помидоры, можно добавить еще итальянских трав. Масло нагреть до пузырьков восходящих, но не дать закипеть. Залить помидоры, чтобы масло полностью покрывало и закрыть крышкой стерилизовнной
Останет и храню в холодильнике
Моим уже год - с прошлого много наделала - вкусные, ничего не испортилось
Мне нравится с итальянскими травами. Масло всегда горячим делаю, холодным заливала все скисло к черту.
Просто половинки, сбрызгиваю оливковым маслом, крупная соль. И в дегидратор. Масло кипячу-специи какие вам нравятся, я кладу базилик, чеснок и кавказские травы
Делаю также, только еще немного прованских на сами помидоры добавляю
На работе вялим - на четвертинки и на 70 градусов в сушилку. Сначала на 10 часов, потом по ситуации продляю по часу - два. Которые готовы - снимаю. Заливаю оливковым маслом, чеснок, прованские травы, немного соли ) постоят денек в холодильнике и вакуумируем