Заготовки на зиму: пельмени, котлеты, фрикадельки и супы

На зиму морожу зелени побольше с перцем морковкой смесь такую в пакетиках

Сначала лучше овощи нарезать и в морозильную камеру. Зимой они дороже,а щас дешево. В еду добавлять удобно. Далее все по чуть чуть. Вы молодец,я с двумя не нахожу времени и сил на заготовки. У меня только пельмени всегда лежат. Это на те дни когда я максимально уставшая или фигово себя чувствую 😂варю детям их. В этот раз ближе к родам закажу готовое всё скорее всего. По деньгам посчитала тоже самое выходит. Единственное конечно,надо найти нормального человека,который сделает как себе

Лучше не супы замораживать а зажарку или заготовку на суп без воды( бульона) и места меньше занимает и собрать разные варианты можно. Картофель лучше не замораживать в бульоне( заготовке) он потом мерзкий, лучше свежий быстро закинуть при варке супа.

Как раз сейчас, летом, когда вкусные помидоры и перец эту зажарку или просто пюре из этих спелых сладких овощей замораживать порционно и складывать в морозилке кубик на кубик до самого верха морозилки.

Я замораживаю зелень, уже заморозила петрушку и зелёный лук, базилик сушу, томаты через блендер и в ЗИП пакеты заливаю, использую в качестве томата и в пиццу/пасту, перец болгарский чищу для фаршированного перца, друг в дружку складываю и замораживаю, могу и для шурпы, зажарки взять оттуда

Я закрутила банки огурцов и помидоров, кобру сделала, перетерла персик с сахаром. Планирую заморозить помидоры кольцами (для супа и зажарок), перец для фарширования, нарезанный для лагмана, закручу кабачковую и баклажанную икру, хочу еще приправу сделать, а потом клубнику с сахаром перетереть, ягодки заморозить. Замораживаю всегда орама Нан, тесто для лагмана, щас еще лежат цветные пельмени чуть чуть осталось (не красьте тесто обычным пищевым красителем, как оказалось, они окрашивают бульон и какашки 🤣

Я тока перцы морожу. Потому что зимой ужас какие дорогие. Все остальное едим по сезону

Смотря что чаще готовлю. У меня перец , жандоо, сельдерей. Ягоды. Немного зелени. В основном ягоды

Зелень, баклажаны жареные либо в духовке запекаю (для тещиного языка или хе), перец болгарский, кабачки, ягоды, сливы для пирога

В блендер ложу зелень и чеснок, наливаю немного воды, все измельчаю и замораживаю в форме для льда. Потом при готовке любой еды кубик ложу, именно в конце готовки ,и такой отличный аромат даёт и вкус. Ягоды с сахаром тоже в блендере перетираю и замораживаю в одноразовых стаканчиках или в стаканчиках от сметаны. Планирую еще перекрутить помидоры с перцем сладким, чесноком, джусаем, чтоб была как томатная Паста для еды

Я пока заморозила броколли,цветную капусту, баклажаны, кабачки,перец зелёный,красный,помидоры черри жёлтый цвет, из ягод малина ежемалина голубика,абрикосы, вишня не черешня и вроде пока всё

Я всё вакуумирую и в морозилку

Здесь я писала про фрикадельки

В комментах ссылки на инвентарь

https://mom.life/post/69c284736cde3105c10792db