Впервые испекла чизкейк: верхушка не белоснежная, но вкусно — делюсь рецептом

Впервые делала чизкейк. 🥰

Вдохновилась постами прекрасных девушек в МЛ.

Верхушка, конечно, белоснежной не получилась и бортики некрасивые, но чизкейк очень вкусный!!!!

Передаю рецепт дальше. 😅

Основа:

Печенье песочное 250 гр

Сливочное масло пачка

Начинка:

Творожный сыр 350 гр

Сливки 33%

Сахарная пудра-примерно полстакана

2 яйца

1. Печенье измельчаем, масло топим-смешиваем и в форму. Формируем бортики и основу. Отправляем в духовку на 10 минут при 200 гр. Главное, чтоб масса не рассыпалась.

2. Пока запекается основа, смешиваем все ингредиенты для начинки: сначала пудру и сыр, затем добавляем яйца и потом сливки, мешаем все вилочкой или венчиком, но не миксером!

3. Достаем из духовки основу и заливаем начинку туда, а духовку остужаем до 150 гр.

4. Отправляем наш чизкейк на час в духовку, режим верх/низ.

5. Спустя час выключаем духовку, приоткрываем дверцу и так он там стоит час-два, затем убираем на ночь в холодильник