Рецепты засолки огурцов и помидоров: поделитесь опытом
Девочки, поделитесь рецептами засолки огурцов и помидоров 🙏
Комментарии
Огурчики. Банки и крышки стерилизую. Огурцы мою, отрезаю кончики с двух сторон, заливаю холодной водой мин на 20. На 700 гр банку. Складываю в банки ветки с листьями смородины, зонтики укропа (зелени чем больше тем лучше), лаврушку ломаю несколько шт, перец горошком шт 8-10. Заливаю кипятком. Пусть полностью остынут, затем воду сливаю в кастрюлю, довожу до кипения, заливаю опять банки. Остывают 2 раз, опять сливаю, добавляю соль, сахар (на вкус чтобы было пересолено немного, мы не любим сильно соленые), заливаю рассолом банки и 1 ч ложка уксуса на баночку. Закручиваю 2 раза (тьфу тьфу, так не взрываются). Переворачиваю банки, накрываю полотенцем, до полного остывания
Соль,сахар,уксус, по 3 листа смородины,3-5 зубчиков чеснока и перец горошком штук 5,это на 2-3 литровую банку. Не помню только сколько сахара,соли и уксуса ложила.
Огурчики хрустящие получаются и не взрываются
@okaa все в банку укладываю,заливаю кипятком аккуратно,накрываю крышкой,минуты 3-5 стоят,рассол выливаю в кастрюлю,кипячу и заливаю повторно. Сразу закатываю банки и переворачиваю.