@amina8668__, С 1,2 кг творога у вас получится около 20-25 сырников. Вот идеальный рецепт, чтобы они не разваливались и были нежными внутри с хрустящей корочкой.
Важно: Рисовая мука клейкая, но без глютена, поэтому тесто должно постоять 15–20 минут перед жаркой, чтобы мука набухла.
Ингредиенты
· Творог (жирность 5–9%) — 1200 г
· Рисовая мука — 200 г (это ~1,5 стакана) + 50 г для панировки
· Яйца — 4 шт. (крупные)
· Сахар — 100–120 г (~полстакана)
· Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
· Соль — щепотка
· Масло для жарки (топленое или рафинированное растительное)
Приготовление
1. Подготовьте творог: Если зернистый — протрите через сито или пробейте погружным блендером до пасты. Лишнюю сыворотку слейте (иначе сырники поплывут).
2. Замесите тесто: Смешайте творог, яйца, сахар, соль и ваниль. Всыпьте 200 г рисовой муки, перемешайте ложкой. Тесто будет липким — так и надо.
3. Дайте отдохнуть: Накройте миску пленкой и оставьте на столе на 20 минут. Рисовая мука впитает влагу, тесто загустеет.
4. Формовка: Мокрыми руками (вода на тарелке) скатайте шарики, приплюсните в лепёшки толщиной 2 см. Обваляйте в оставшейся рисовой муке (50 г).
5. Жарка: Разогрейте сковороду с маслом (слой ~3 мм). Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не накрывайте крышкой!
6. Финал: Готовые выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Мадина·
😍😍😍
Яяя·
Мама двоих (7 лет, 10 лет)
Добрый день. Можно рецепт?
_______··
Добрый ,конечно сейчас скину ☀️
_______··
@amina8668__, С 1,2 кг творога у вас получится около 20-25 сырников. Вот идеальный рецепт, чтобы они не разваливались и были нежными внутри с хрустящей корочкой.
Важно: Рисовая мука клейкая, но без глютена, поэтому тесто должно постоять 15–20 минут перед жаркой, чтобы мука набухла.
Ингредиенты
· Творог (жирность 5–9%) — 1200 г
· Рисовая мука — 200 г (это ~1,5 стакана) + 50 г для панировки
· Яйца — 4 шт. (крупные)
· Сахар — 100–120 г (~полстакана)
· Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
· Соль — щепотка
· Масло для жарки (топленое или рафинированное растительное)
Приготовление
1. Подготовьте творог: Если зернистый — протрите через сито или пробейте погружным блендером до пасты. Лишнюю сыворотку слейте (иначе сырники поплывут).
2. Замесите тесто: Смешайте творог, яйца, сахар, соль и ваниль. Всыпьте 200 г рисовой муки, перемешайте ложкой. Тесто будет липким — так и надо.
3. Дайте отдохнуть: Накройте миску пленкой и оставьте на столе на 20 минут. Рисовая мука впитает влагу, тесто загустеет.
4. Формовка: Мокрыми руками (вода на тарелке) скатайте шарики, приплюсните в лепёшки толщиной 2 см. Обваляйте в оставшейся рисовой муке (50 г).
5. Жарка: Разогрейте сковороду с маслом (слой ~3 мм). Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не накрывайте крышкой!
6. Финал: Готовые выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
_______··
Правда я делала на рисовой муке 🥹
Надира·
Не удаляйте👀