Рецепт засола форели в домашних условиях

Все просто смешать 1 ч. Л сахара и 2 ч.л.соли,можно размять туда лавровый листик и чуток ч.перца( будет пряный привкус).Это на 300 гр.филе. Нарезать филе тонкими ломтиками острым ножом. Ломтики уложить на дне емкости, посыпать щепоткой смеси, сбрызнуть пс маслом( без запаха), уложить следующий слой, опять посыпать, сбрызнуть и т д. Пара часов в теплом месте, потом в холодильник. Через 8 часов готово. Можно и раньше, но есть риск отравления, лучше выждать и не есть сырую рыбу попробуйте. Масло препятствует окислению рыбы и нет специфического привкуса домашнего посола кусочками.

Нравится этот вариант

Именно ломтик макать и класть в контейнер, а не заливать этим рассолом

2 части соли и 1 сахара. Смешать и натереть рыбу слоями укладывая в контейнер.