Как приготовить ботишал чтобы они тянулись?
Как готовить ботишал чтобы они тянулись? Беру рассыпчатый творог, хорошо отжимаю его, но он не тянется всё равно
Комментарии
На 1кг сухого, домашнего творога растереть через сито или через мясорубку , добавить 8гр соды, 25 гр муки и соли по вкусу. Соду, муку, соль смешать между собой и соединить с творогом. И оставить творог минут на 20 отдохнуть. Замесить мягкое, мягкое тесто соль, вода, подсолнечное масло мука. После как творог отдохнул, вы должны его хорошо отмять руками, как творог поменяет консистенцию( будет похож на рыхлый пластилин) еще пару минут мять, чем больше отмять, тем больше тянутся будут. Сода с творогом дает реакцию. Взвесить 250-300 гр творога, 80гр теста(я 60гр делаю) пожарить с двух сторон, смазать масло с кукурузным толокном и будет вам ботишал. Ни какой картошки и т д не надо, это не ботишал с картошкой а беркал
@ku-ku-ku, @biarslana057, подскажите пожалуйста а как вы тесто делаете и насколько оно должно быть мягким ?
Тесто и начинка должны быть одинаковой консистенции, т.е такое же мягкое или твердое как начинка
Чуть чуть соды и 1 картошку размять с кг творога. Отжать и через мясорубку пропустить либо давилкой раздавить до тягучести
@malikahalidova, может мало добавляете? Обычно после соды творог становится, как плавленый сыр.
Либо добавьте к творогу сыр сулугуни
ссылка вот такие или даже еще лучше получаться