Где купить топинг соленая карамель как в синабоне?

Юля 🧌 · 2026-07-15T12:43:27+00:00

Девочки, может кто находил топинг соленная карамель как в синабоне и ресторанах к десертам подают? Максимально схожие. Какую фирму не куплю, то прям фууу🤢

Юлия 15.07.2026

Сами сварите по рецепту Юлии смолл на ютюб

Юлия 15.07.2026

Я подобрала для вас рецепт солёной карамели от Юлии Смолл. Это отличный топпинг для десертов: его можно полить сверху на торт, капкейки, блинчики, сырники или просто подать в соуснике к каше.

vk.com

rutube.ru

Ингредиенты:

150 г сахара;

150 г жирных сливок (33–35%);

25 г сливочного масла;

примерно ¼ ч. л. соли (можно чуть больше или меньше по вкусу).

vk.com

Как приготовить:

В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар.

Поставьте на средний огонь. Не мешайте сразу — дайте сахару расплавиться в сухом, чистом сосуде. Сначала он будет просто таять и становиться жидким, а потом начнёт менять цвет (сначала станет золотистым, а затем приобретёт янтарный оттенок). Ориентируйтесь примерно на 180 °C.

Когда сахар полностью расплавится и станет янтарным, очень аккуратно, небольшими кубиками, добавьте сливочное масло. Не бросайте масло резко — от резкого перепада температур оно может дать пену. Помешивайте, пока масло полностью не растворится.

Снимите кастрюлю с огня.

Влейте тёплые сливки и сразу вмешайте соль.

Перемешайте и уваривайте ещё 2–3 минуты на слабом огне. Именно этот финальный этап помогает достичь нужной густоты и насыщенности.

vk.com

Несколько советов, чтобы всё получилось:

Используйте посуду с толстым дном или сотейник с антипригарным покрытием — так риск пригорания минимален.

Не открывайте крышку кастрюли во время плавления сахара — из-за разницы температур может образоваться пена, и карамель кристаллизуется.

Если хотите более жидкий соус — возьмите чуть больше сливок. Для густой начинки/топпинга — немного убавьте время уваривания.

Юля 🧌15.07.2026

Мама дочки (5 лет)

Спасибо 🩷