Летний салат с баклажанами: быстрый рецепт для мам
Раз уж мой пост с чизкейком неожиданно залетел в топ, делюсь рецептом летнего салата с баклажанами 🤤
Мы его едим сейчас практически каждый день, муж в восторге, а готовится он быстро-а такое с ребенком на руках нам надо😌, продукты сейчас стоят дешево эти🔥
Нужно:
Баклажаны-на такие две тарелки 1 большой или 2 небольших;
Сыр Фета
Помидоры
Крахмал кукурузный -пару столовых ложек
Кинза
Соус Чили кисло-сладкий
Соль
Чеснок по вкусу
Масло растительное для жарки
Готовим:
1. Баклажаны моем, чистим кожуру, режем кубиками, отправляем их в пакет целлофановый, солим, посыпаем крахмалом, встряхиваем пакет со всем этим, чтоб каждый кусочек был покрыт равномерно (я не замачиваю баклажаны в соленой воде, они не горчат готовые)
2. Наливаем в сковороду масло, нагреваем его и отправляем баклажаны в крахмале обжариваться (у меня на плите макс мощность 9, я жарю на 7), постоянно помешиваем, в конце добавляем измельченный чеснок. После обжаривания-до корочки, перекладываем баклажаны на тарелку, покрытую салфетками бумажными, чтоб лишнее масло стекло
3. Нарезаем кубиками помидоры, сыр, режем кинзу
4. Соединяем все ингредиенты в тарелке, нам с мужем нравится вот так порционно🙌 Баклажаны, чтоб были теплые еще, так вкуснее ☺️ и сверху заправляем соусом, он продается везде 😅
Кстати, на днях смотрела меню одного из рестиков местных и там такой салат около 500 р за порцию, при том, что тут себестоимость низкая (бутылка соуса рублей 100-хватает на таких порций 8 точно😅, баклажаны 150 р за кг сейчас, сыр в районе 130-порций на 4-6 и тд)😁
Ирина·
Вместо Феты взять страчателлу и огнище будет))
Валерия··
Мама троих детей
Да, я пробовала и так и так.. мне со страчателлой понравилось
Екатерина··
Мама дочки (10 лет)
А если просто творожный, не пробовали?
Ирина··
нет
Елена··
А я рикотту добавляю, мне с ней нравится)))
Ирина··
не пробовала, вот с рикоттой можно. Творожный даже не представляю
Любовь··
Мама двоих (3 года, 19 лет)
@ishirobokova, с творожным сыром вообще бомба
Елена··
@ishirobokova, и ещё немного кусочками грецкого ореха в салат добавить 👍 но я без кинзы делаю. С творожным тоже не представляю
Наталья Деревянко··
Мама двоих (9 лет, 9 лет)
Да, с ней - огонь. Жалко, не всегда в Ленте бывает и цена 400.
Ирина··
ценник да…. Я везде беру, не только в ленте
Наталья Деревянко··
Мама двоих (9 лет, 9 лет)
@ishirobokova, а дешевле бывает? Я считала, что как раз в Ленте - дешево.
Ирина··
в перекрестке бывает по скидке
Ханна·
Мама сына (5 лет)
Любовь👌🏻
Ирина··
Мама дочки (7 лет)
А вы какой марки сыр используете?
Ханна··
Мама сына (5 лет)
это в кафе, а дома творожный обычно