Девочки, кто варит варенье из абрикосов? Дайте пожалуйста рецепт🙏🏻(никогда не варила варенье никакое)
Когда был жив папа, он всегда варил варенье из абрикосов, он любит абрикосы, когда его не стало, мы ещё год доедали абрикосовое варенье, которое он готовил и вспоминали его…
Сейчас вот как-то грустно и хочется сварить варенье из абрикосов, пить с ним чай и вспоминать папу…
лианаМама сына (6 лет)
Мое любимое варенье, каждый год делаю его. Из ягод не делаю, только замораживаю, а вот с абрикосами да, оно такого солнечного цвета, сразу лето вспоминаю. А вот в этом году не видно узбекских абрикосов, мне именно они нравятся, и сказали не будет. Наверное буду с другими делать. Мне вот этот рецепт понравился https://vk.ru/wall-211278107_177763
ЛанаМама троих детей
Я варю абрикосовое с миндалем
Ингредиенты:
· Абрикосы (спелые, но плотные): 1 кг
· Сахар: 700–800 г
· Миндаль (сырой, очищенный): 100–150 г
· Вода (по необходимости): 50–70 мл
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте абрикосы и орехи: Промойте фрукты, обсушите и удалите косточки, разрезав на половинки . Залейте миндаль кипятком на 10–15 минут — с него легко снимется кожица .
2. Дайте фруктам пустить сок: Сложите половинки абрикосов в таз, пересыпьте сахаром, добавьте очищенный миндаль и аккуратно перемешайте. Оставьте на 2–4 часа (можно на ночь), чтобы появился сок .
3. Сварите варенье в два приема: Поставьте таз на медленный огонь. Если сока мало, влейте воду . Доведите до кипения и варите 20–30 минут, снимая пенку и не мешая (лучше слегка встряхивайте) . Полностью остудите. Повторите варку до готовности .
4. Разлейте по банкам: В горячем виде разлейте варенье по стерилизованным банкам, закатайте и переверните вверх дном до остывания .
Совет
Для идеальной текстуры: Готовьте в 2–3 приема с полным остыванием — так дольки останутся целыми, а сироп станет прозрачным и густым .
ЛанаМама троих детей
@tulip_90, миндаль целый, узбекские абрикосы покупаю ящик на затонском рынке (смотрю чтобы в меру мягкие были)
claire Мама дочки (5 лет)
Абрикосы помыть и на половинки. В кастрюлю закладывать абрикосы и пересыпать сахаром. Сахар в рецепте 1к 1 но я делала меньше немного. Оставить на ночь в холодильнике что бы абрикосы дали сок. Потом варим минут 5 и выключаем даем остыть. Повторяем 3 раза на последний раз закатывать можно. Помешивать очень аккуратно что бы абрикосы не развалились.
ЛилианаМама дочки (6 лет)
Скажите пожалуйста прям закатывать в стерильные банки надо да ? Нельзя в банку просто и крышкой пластиковой закрыть ?
claire Мама дочки (5 лет)
@tulip_90 можно но тогда хранить в холодильнике. Для меня это неудобно. Я закатываю в стерильные винтовой крышкой прям руками 😄
Привезли много абрикосов. Что можно с ними сделать? Варенье не варю
Когда варите варенье, стерилизуете банки? Нужен рецепт вкусного варенья или джема из абрикосов 🤗
Сон для слабаков😀Три баночки в закрома👍Это любимое папино варенье и он всегда его варил именно с семечками.. А завтра буду варить варенье из персиков😍 На очереди кабачковая икра по-папиному рецепту..Буду есть икру и его вспоминать 😭
Наделала на зиму заготовки. Клубнику с чуть-чуть сахарочком - обычно на 1 кг кладу 100-150 г сахара, но храню в морозилке. Сделала смородину с сахаром по такому же рецепту. И сегодня впервые СВАРИЛА абрикосовое варенье. Никогда ягоду (фрукты) не варю🙅🏼 ♀ чтоб сохранилось витаминов по максимуму. А абрикос пришлось варить. На 3 кг абрикос положила 900 г сахара и варила два раза по пять минут. Но опять таки хранить в морозилке. С таким количеством сахара в холодильнике не выдержит долго. Осталось купить малину и заморозить❤ 🤩
А я сегодня варю варенье)))
Галина·Мама сына (3 года), беременна (35 нед.)
Тоже хочу сварить, где б теперь абрикосы достать 😁
·Ответить