Чуду на кефире с куриным фаршем и сыром: быстрый рецепт

Чуду быстрые, на кефире с куриным фаршем, луком и сыром. 10шт на выходе.

Для теста:

* Кефир 2,5%: 400 г (1 пачка, комнатной температуры, я нагрела на плите)

* Мука пшеничная600–650 г

* Сода: 1 ч. л. (без горки)

* Соль: 1 ч. л. (без горки)

Для начинки:

* Фарш куриный 800 г

* Зеленый лук 100гр или больше

* Сыр 160 гр у меня домашний

* Вода только если фарш сухой 50мл

* Соль и черный перец: по вкусу

Шаг 1: Замешивание теста

1. Вылейте 400 г кефира в глубокую миску. Разогрейте и добавьте соль и соду.

2. Постепенно просеивайте муку в кефир, замешивая тесто сначала ложкой, затем руками.

3. Вымешивайте на столе 5–7 минут. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Не забивайте его мукой.

4. Сформируйте шар, положите в миску под полотенце и оставьте «отдыхать» на 20–30 минут.

Шаг 2: Приготовление сочной начинки

1. Лук мелко порезать

2. Смешайте фарш с луком. Добавьте соль и черный перец.

3. Влейте воду если необходимо

4. Добавьте тертый сыр, все перемешайте.

Разделите тесто и начинку на 10 частей(тесто под плёнку или пакет что бы не заветрелось).

У меня почти по 1 гк вышло и то и то, разделяла на весах.

Жарим только на сухой антипригарной сковороде, все лишнее выбираем бумажными салфетками(между партиями лепешек, если что то натечет или пригорит).

Для смазывания использовала маргарин пышка, в идеале надо сливочное масло.

Так!

Где рецепт?

Выглядит очень вкусно 😍

Мы уже стопку типо таких слопали 😁

Я в секте любителей лепешек))