Кабачковый рулет с рикоттой и индейкой: рецепт на 86 ккал

Кабачковый рулет с рикоттой и индейкой на 86кк

Ингредиенты:

· Кабачок (натёртый) — 350 г

· Мука 2-го сорта — 80 г

· Яйца сырые — 2 шт. (≈100 г)

· Соль, перец — по вкусу

Для начинки:

Рикотта (Balance) — 100 г

Филе индейки (отварное/запечённое) — 90 г

Укроп свежий — 15 г

Зелень по вкусу ( у меня листовой салат )

Приготовление:

1. Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость.

2. Смешайте с мукой, яйцами, солью и перцем до однородности.

3. Вылейте массу на противень с пергаментом, разровняйте в прямоугольный пласт

4. Запекайте в духовке при 180°C около 15–20 минут до золотистого края.

5. Готовый корж слегка остудите.

6. Для начинки смешайте рикотту с мелко рубленым укропом. Индейку нарежьте тонкими пластинками или разберите на волокна.

7. Равномерно распределите начинку по коржу, сверните плотный рулет.

8. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа для стабилизации.

КБЖУ на 100 г готового продукта:

· Калории: ≈86 ккал

· Белки: 7.9 г

· Жиры: 3.7 г

· Углеводы: 6.6 г