Как узнать, работает ли человек в системе МВД?

Должно быть никак :) их в базах каких-либо, на сайтах поимённо нет. Только через их же коллег, и то проблемно.

Можно попробовать в поисковике вбить фио и город, возможно будут сайты с упоминанием этого человека в каких либо мероприятиях мвд-шных и будет указана в этом упоминании должность.

Да, напишите фио и должность, может где-то выскачит в поиске