Как сварить и закатать компот из абрикосов: пошаговая инструкция

Крышки просто кипятком обдаю

Банки содой и чистой водой промываю

Не стерилизовала

Промыть

На 2/3 закинуть в банку если косточка не горькая, если еще ягоды есть можно их тоже, вишня, ежемалина, смородина

2 стакана без горки сахара, кипяток и закрываешь

🥧 ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА С АБРИКОСАМИ 🍑

За окном серость, дождь барабанит по стеклу, а так хочется тепла и солнца... ☔️

Знаете, что спасает в такую погоду лучше любого пледа и какао?

Аромат домашней выпечки, который заполняет каждый уголок кухни и превращает пасмурный день в маленький праздник 🥧✨

Это вкусно, полезно и очень просто ☀️

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

• Творог — 110 г

• Сливочное масло (82,5%) — 90 г (обязательно мягкое!)

• Мука — 100–130 г

• Сахар — 30 г

• Разрыхлитель — 5 г

• Соль — 2 г (щепотка)

Для начинки:

• Абрикосы — 350 г

• Сахар — 30–50 г (по вкусу)

• Ванильный сахар — 10 г

• Кукурузный крахмал — 10 г

👩‍🍳 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1️⃣ Готовим тесто:

Мягкое сливочное масло смешайте с творогом, сахаром и солью. Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. ❄️

2️⃣ Формируем основу:

Лист пергамента слегка присыпьте мукой. Раскатайте охлажденное тесто в круг. Равномерно распределите по всей поверхности кукурузный крахмал (он впитает лишний сок и не даст тесту размокнуть).

3️⃣ Выкладываем начинку:

В центр выложите красиво дольки абрикосов, оставляя края теста свободными (примерно 3–4 см). Сверху присыпьте фрукты обычным и ванильным сахаром.

4️⃣ Финальные штрихи:

Аккуратно заверните свободные края теста на начинку, создавая складочки. Смажьте тесто взбитым желтком и по желанию присыпьте миндальными лепестками или дробленым миндалём.

5️⃣ Выпечка:

Отправьте галету в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте до красивой золотистой корочки (обычно 30–40 минут). ✨

КБЖУ на 100г:

266 | 5,5 | 13,4 | 29,5

💡ВАЖНЫЙ СОВЕТ: Выбирайте очень спелые и сладкие абрикосы! Так вам потребуется меньше сахара для начинки, а сама галета получится максимально сочной и ароматной.

🍦 Подавать можно теплой с шариком ванильного мороженого, но и в холодном виде она бесподобна!

Заморозить можно и потом до сл сезона печь тарты, пироги 🙂

Я сделала абрикосовую фанту , абрикосы апельсины две дольки лимона и мяту. 350 гр сахара на 3х л банку. Кто то делает по 200-250 гр. не знаю как будет на вкус, впервые делала

Я не закатываю

Варю и пьем сразу

В холодильник по бутылкам разливаю 😁