Как приготовить говяжью печень вкусно и мягко?

Режу брусочками, засыпаю примерно столовой ложкой без горки содой, она полежит минут 15-20, главное отмыть ее от соды хорошо, можно так же замочить в воде и потом жарю, она получается такая пухлая , я не люблю печень , а таким способом прям с удовольствием.

Мама в молоке вымачивала и снимала пленочку с нее.

Скорее всего долго готовите, поэтому жёсткая)

Я минут 5 под крышкой и все, мягкая, вкусная, ещё сметану добавляю и чуть водички, как соус)