Любимые соусы и намазки: делимся рецептами

Поделитесь рецептом вашего любимого соуса или намазки. У нас дома из того, что я готовлю, пользуются популярностью:

💚 соус для салата Цезарь (майонез/греческий йогурт + растительное/оливковое масло + лимонный сок + укроп по желанию + перец молотый + соль по вкусу. Должно получиться жиденько. Это не оригинальный соус, а то, что я придумала сама схожее по вкусу. Все на глаз)

💚 Бешамель (если умеете саламаат, то 100 получится. Жарите муку со сливочным маслом, по чуть чуть подавляет молоко. В конце соль и мускатный орех. Нужно готовить на медленном огне , постоянно помешивать и достаточно долго)

💚 Жидкий как подлив Болоньезе (жарите измельчённые лук и морковку до золотистости, Я люблю на топлёном масле. Жарите фарш и все соединяете,когда фарш на вид готовый. Это пара минут. Добавляете томатную пасту. Я добавляю очень много. Банка 200 гр на 500-700 но мяса. Немного воды. Соль , перец, из трав можно базилик в конце. Лучше конечно свежий) тут если лень резать ножом, Я измельчаю овощи в соковыжималка и добавляю этот сок вместо воды.так получается намноооого вкуснее.

💚 Гуакамоле. Мой самый любимый. На одно авокадо нужно 1/4 или 1/2 сока лайма. Это на ваш вкус. Репчатый лук тоже не сильно много. Кинза, вместо нее можно петрушку. Соль, перец. И я люблю добавлять помидорку. На 1 авокадо половинку томата. Все это мелко мелко нарезается и смешивается. Мне лень и я борюсь с блендером. Перед подачей дать немного отдохнуть в холодильнике.

💚 К соусам не относится, но маринад для жарки мяса по-азиатски. Это тупо соевый соус. Самый густой какой сможете найти. Добавляете в соевый соус буквально 2-3 капельки рыбного соуса. И мясо должно так полежать минимум 30 минут. Если вы это делаете с вечера, то мясо будет просто таять во рту.

💚 Сырный соус для макарон. Дооооохрена сыра натираете на мелкой тёрке. Греет сметану или сливки, пока они не "потекут" и порциями добавляете сыр, постоянно помешивая. Потом у вас получится супер тягучая жижа. Значит пора остановиться. Если перестарались и загустело, можно добавить еще немного сливок и перемешать до однородности. А для карбонаты : одно сырое яйцо смещает с наьертым сыром и добавляете это в только что приготовленные макароны и бекон. Все активно перемешать. Сверху ещё посыпать пармезаном.