Содержание белка в продуктах на 100 г: таблица животного и растительного белка

Полезная заметка 📝

Содержание белка в продуктах, на 100 гр.

Животный белок :

Курин.грудка: 25-30 гр.

Говядина, баранина: 20- 23 гр.

Рыба: тунец, лосось -25гр

Икра осетр. -30гр

Креветки, кальмары - 20гр

Яйцо 1 шт - 6 гр

Творог 5% - 18 гр

Сыр брынза - 18-20 гр

Сыр российский - 23 гр

Сыр Адыгейский - 16-19гр

Сыр мацарелла - 20 гр

Сыр пармезан - 30 - 35 гр

Яйцо 1 шт : 6 гр

Творог 5 % - 18 гр

Йогурт греческий 10гр

Йогурт экспонента - 12 гр

Животный белок лучше усваивается в сочетании с овощами и зеленью, так как клетчатка помогает работе кбжу при переваривании тяжелой мясной пищи.

Содержание растительного белка на 100 гр сырого продукта:

Чечевица - 25 гр

Маш, нут - 20-24 гр

Фасоль, горох - 21-23 гр

Киноа - 15 гр

Гречка - 13 гр

Овсянка - 13 гр

Булгур - 12 -15 гр

Пшеничка - 12 гр

Перловка - 10 гр

Рис бурый, коричневый - 8-14 гр

Белок из круп считается неполноценным так как в нем не хватает незаменимых аминокислот . Для получения полного набора аминокислот необходимо сочетать крупы с овощами и бобовыми.

Орехи, на 100 гр :

Арахис - 26 гр

Миндаль - 24 гр

Фисташки - 21 гр

Кешью - 21 гр

Грецкий орех-16 гр

Фундук -16

Бразильский - 14 гр

Кедровый - 13 гр

Макадамия - 8 гр.

Важно помнить что орехи очень жирный и калорийный продукт (в среднем 550-700 ккал на 100 гр) поэтому не могут быть основным источником белка, но служат отличным перекусом если не получается полноценно поесть.

Сырые орехи перед употреблением необходимо замачивать в воде, в среднем на 6-8 часов , чтобы вымыть фитиновую кислоту которая препятствует усвоению белка, железа, кальция и магния.