Какую часть говядины брать для шурпы и мяса в горшочках?
Девы, кто бог готовки говядины или понимает 🫶🏼
1.Хочу приготовить шурпу, или мясо с картошкой и чуть жижи ( бульона)
2.И хочу приготовить мясо с картошкой и овощами в горшочках в духовке
Какую часть мяса брать для этих блюд?
У меня два варианта купить либо в мясном…либо заказать у фермера с запасом мяса…
Вот от фермера там будет много, соответсвенно бОльшая часть пойдет в заморозку или на фарш
По итогу хочу получить НЕ разваристую в пюре картошку, и разваристое на волокна мясо 🤗
Это реально?))
Комментарии
Мясо взять на кости, не темно бардового цвета чтоб молодое было, сначала его долго варить , картошку позже, когда мясо дойдет закинуть
Но в принципе если добавите томаты, баклажан, лука побольше, то засчет кислоты от овощей картошка не разварится.
Себе делаю так- в кастрюлю с толстым дном слой лука, мясо средними кусками, пару лаврового листа, картошка, баклажан, томаты на четвертинки без шкурки, перец болгарский, зелень в конце можно, можно сразу. Если острое любите можно перчину сверху положить. Один стакан воды или пива. И томить на медленном огне полтора - два часа. Солю в конце по вкусу. Очень вкусно.
А часть мяса какую берете ?
Чтоб не резина соответсвенно была
Я просто когда допустим на борщ или гулять беру молодую на кости
Как научить ребенка есть картошку, если он ест только фри?
Как научить есть дочу картошку. Она только фри ест и если я прям сильно спрячу картошку в супе 😬
В остальном нет. Приготовила картошку с мясом, она мясо все выловила и съела, а картошку обратно в казан закинула 😂
Как часто вы даёте картошку? Я даю каждый день в обед: мясо, картошка, кабачок/брокколи/цв капуста, это не часто ли??
Как приготовить картошку для первого прикорма?
Почему мясо жёсткое?
Почему Мясо жёсткое?
Вы купили мясо, приготовили, а мясо жесткое, как так?
⠀
Давайте разбираться:
Тут либо старая говядина, либо тощак (не упитанная говядина, слабая, второсотная), либо не та часть.
⠀
Так какую часть выбрать?
Самые мягкие части говядины, это те части, которые подвергаются минимальной нагрузке, значит это точно:
Не передняя часть
Не грудинка
Не лытка (нижняя часть ляжки)
Не лопатка.
⠀
Мягкое мясо точно будет:
Спинка (тибон, из неё выходят две мякоти: вырезка и толстый край)
Ант...
Ой я для мяса в горшочках недавно карбонат брала, сначала обжарила свинину, потом утрамбовала. В горшочке : мясо, картофель с морковкой, грибами, сверху сыр. Очень вкусно было