Говядина с папайей: нежный рецепт, который удивит

Никогда не делилась рецептами, но это реально отвал бошки❤️‍🔥

Я долго шла к этому) ибо сочетание папайи и говядины вызывало во мне противоречивые чувства. Но желание попробовать что то новое и иссякшая фантазия на готовку победили.

При том, что папайя в чистом виде мне не нравится, здесь она просто божественна.

Итак, лук полукольцами до золотистого цвета на растительном масле, в конце 4 зубчика чеснока мелко порубленного буквально на 30-40 сек чтоб не сгорел. Следом примерно 1 кг говядины кубиками. Жарить на сильном огне пока не выпарится сок, чтоб довести до румяной корочки. Постоянно помешивать.

Пока говядина жарится, из 1/4 папайи я взбила пюре, а вторую 1/4 порезала кубиками. Папайя должна быть очень спелой. Но по итогу решила, что всю половину надо было пустить на пюре.

Когда говядина выпарила сок и обжарилась, солим, перчим и добавляем щепотку копченой паприки. Перемешиваем и даем специям раскрыться буквально минуту. Потом выкидываем пюре. Перемешиваем опять и убавляем огонь до среднего. Тушим еще 5 минут, помешивая. Если получается густовато, можно добавить немного воды и перемешать. Затем добавляем кубики папайи, снова перемешиваем и тушим не больше 2-3 минут иначе она развалится. В конце сок половинки лайма и перемешать.

Девочки, такой нежнятины я еще на своей кухне не встречала. На гарнир рис.

ПыСы: все сожрато за вечер🙈