Запас мяса до сентября: шутка мамы

Коко Рябэль

С 11 до 17🤪

С перерывами.

я думала, что сейчас привезли. Днем полегче)

да,они на Парнас днём привозят.

А так у них доставка до 22.

@tamara51, спасибо! А доставка платная?

от 5 кг бесплатно.

ой, ошиблась у них от 10 бесплатно.

@olkaastro фарш я делаю из грудки и курицы.

Часть оставляю на фрикадельки.

Их самое простое делать.

В фарш добавить соль,перец. Перемешать. Накатать шарики. Размер как вам нравится. На доску и в морозилку. Чуть замёрзнут и в вакуум.

В остальной фарш добавляю соль,перец,лук репчатый пропущенный через блендер. Батон предварительно замоченный в молоке,яйцо. Добавляю все на глаза.

Затем взвешиваю каждую котлету по 100 го. валяю в панировочных сухарях (панко) и под специальный пресс. Так же на доску. Чуть схватятся,пепекладываю в патетики и вакуумирую.

Курицу (ноги) мариную соль,перец, паприка копчёная и чуть майонеза.

Это все заготовки которые делая.

Пресс форма для котлет овальная

https://ozon.ru/t/913fxS3

Вакууматор для продуктов с пакетами и резаком Стиль это искусство

https://www.wildberries.ru/catalog/440055648/detail.aspx?size=623563756

Пакеты для вакууматора большие рифленые XL 50 шт

https://www.wildberries.ru/catalog/482384426/detail.aspx?size=673567752

а сухари какие берёте? Вот это масштаб. Но глядя на цены, думаю тоже этим заняться.

Панко.

Брала разные на озон.

@tamara51, а сколько по времени в морозилке можно хранить все ?

фарш,котлеты максимум 3 месяца.

Остальное до 6 месяцев.

Ого, вот это затарились!