Вкусный и легкий способ приготовления огурцов на зиму

Мы теперь только по этому рецепту делаем. И огурцы и помидору. И патиссоны. Все заливаем этим рассолом. Еще маман делает огурцы по-фински. Там еще проще рецепт.

ВКУСНЕЙШИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ.

По рецепту моей мамы. Они обалденные🔥

Сладковатые, в меру кислинка, идеальны и для салатов, и просто похрустеть.

Маринад:

На 3 л воды

3 ст.л.соли (с небольшой горкой)

1 стакан сахара (200 мл)

1 стакан уксуса 9% (200 мл)

Специи по вкусу.

Я кладу зонтик укропа, пару листиков черной смородины, лист хрена, чеснок, пару горошин душистого перца на банку, зерна горчицы. Морковь по желанию.

Если нет под рукой травок с огорода, кладем сухую приправу для маринада, которая продается в магазинах.

Огурцы тщательно моем и раскладываем в хорошо вымытые банки. Если огурцы не свежесобранные, на несколько часов замачиваем их в холодной воде. Кладем специи. Первый раз заливаем кипятком и держим минут пять. Кипяток выливаем в раковину.

Потом заливаем кипящим маринадом. Закатать крышками и убрать под шубу.

Я под шубу не убирала, а подстраховалась стерилизацией в кастрюле 10 мин.

У меня банки 0,7. Я готовила литр маринада. Этого маринада хватит залить 4 банки.

Некоторых смущает количество уксуса. Поясню: стакан уксуса не на 3-х литровую банку с огурцами, а на 3 л воды. А 3 л маринада хватает залить 12 баночек 0,7 л. Так что эти огурцы и не приторные и не кислятина😊