Рецепт теста для пиццы: хрустящая корочка за 10 минут

Пицца

Рецепт:

1кг муки

700мл воды (холодная)

2ст.л оливкового масла

2 ч.л сахара

2-3 ч.л соли

1ч.л дрожжей

Этапы приготовления:

Растворите дрожжи и сахар в воде.

Всыпьте муку в воду и начните перемешивать ложкой или руками.

Когда мука впитает воду, добавьте соль и оливковое масло.

Вымешивайте тесто руками 5 минут до однородности. На этом этапе оно не должно быть идеально гладким, оно может липнуть и это нормально

Оставьте под миской на 20 минут (отдохнуть), затем обомните в гладкий шар.

Ставим в холодильник на 12-48 часов

Когда тесто подошло, достаем его,формируем шарики, даём расстояться 1-2часа.

Тесто растягиваем как на видео в манной крупе или в кукурузной муке. Важно идти от центра к краю,чтобы края оставались пышными, иначе не будет тех самых пузырьков.

Далее уже можно поставить нашу начинку и ставим в разогретую духовку при 250° на 10-12 минут.

https://mom.life/post/6a41126b374f1997e30b5072