Можно ли залить абрикосы кипятком и закрыть компот?

Я заливаю абрикосы кипятком ,накрываю их и оставляю ,делаю свои дела,потом надеваю крышку спец с дырочками ,выливаю эту воду в большую кастрюлю (из всех банок вместе )-засыпаю Сахар рассчитав на все банки,кипячу эту воду и заливаю обратно ,так абрикосы не разваливаются и компот вкусный

Он не даст полноценный вкус абрикосов ,я один год так закрыла ,мне не понрав ,ненасыщенный вкус был