Книга о еде: как ультрапереработанная пища влияет на здоровье
Закончила читать (а точнее слушать) очень крутую книгу, которая заставляет задуматься как то, что мы едим влияет на наше здоровье, внешний вид и самочувствие.
И это не типичная книга по нутрициологии. Она не агитирует вас сидеть на кето, считать гликемический индекс или бояться глютена.
Крис Ван Туллекен - практикующий врач-инфекционист, предлагает смотреть на еду через единственный вопрос: «Насколько сильно этот продукт был переработан?»
Оказывается, можно съесть две тарелки, идентичные по калориям, жирам и сахару, но одна приведёт к здоровью, а вторая — к перееданию и воспалению.
Потому что в цельной тарелке — омлет, овощи и кусок рыбы.
А во второй — промышленный кекс, «полезные» хлопья и куриные наггетсы.
Да, они равны на бумаге, НО не равны для нашего организма.
Автор общается с множеством умнейших людей, работающих на крупнейшие пищевые концерны, рассказывает про исследования, а также, на месяц ставит эксперимент на себе: 80% рациона составляет ультрапереработанная еда (та, из которой состоит рацион каждого пятого ребёнка в развитых странах).
Результат — не только прибавка в 7 кг, но и гормональный хаос: уровень гормона голода резко вырос, а гормона сытости упал. Его мозг на МРТ стал реагировать на УПП так же, как на наркотик.
Эта книга дает не просто список «плохих продуктов». Она дарит новый взгляд.
Теперь на полки супермаркета Я вижу не еду, а съедобные промышленные конструкторы, созданные компаниями для снижения собственных издержек и стимуляции переедания (т.к. оба этих факта = увеличение прибыли).
Если вы чувствуете себя виноватым за «слабую волю», когда не можете остановиться, поглощая любимые вкусняшки, то можете расслабиться. Проблема не в вас, а в том, как эта еда спроектирована. Умные дяди на заводах просто хорошо знают, как обмануть наш мозг.
Дальше простыми словами, без заумных терминов, поделюсь самыми яркими фактами из этой книги. Чтобы поделиться, как перестать переплачивать за маркетинговые уловки и выбирать еду, от которой реально сытно и спокойно
Комментариев ещё никто не написал.
Почему маме важно иметь личное пространство после рождения детей?
Имеет ли женщина право на личное пространство и время после рождения детей? Чем опасно отсутствие личных границ? Обязана ли хорошая мама постоянно развлекать ребёнка? Об этом и многом другом Дэйли Бэби рассказала дважды мама Антонина Алексеенко.
— До того, как у меня родились дети, и даже до того, как они появились в моих планах, одна очень мудрая мама двоих деток-погодок спросила: «А понимаешь ли ты, что вообще это такое — дети?»
У меня, конечно, было много ответов на этот вопрос. Но она ска...
Как пережить смерть ребенка? Смерть Матвея, потеря близких, боль утраты, как жить дальше?
Пытаюсь собраться с силами и принять этот факт… но никак не могу. В четверг 27.02 сердце Матвея остановилось. Накануне, 2 недели назад , у него разорвалась мальформация в головном мозге (в самом неудачном месте, самых больших размеров).. он за секунду впал в кому.. ни связи, ни быстрая транспортировка, ни две операции, ни куча самых опытных докторов в городе ничего не смогли сделать. В прошлый понедельник врачи сообщили мне, что Матвей скончается в ближайшие дни. Моё сердце остановилось вместе с...
О домашних родах, солёной плаценте и мечтах о дочери. Интервью с Валерией @valeriya_miki. Молодая мама богатырей: Ярослава, Яромира, Светозара и Лучезара.
Помню, как год назад её лотосовые роды произвели эффект разорвавшейся бомбы. Шокировав и возмутив. Удивив и вдохновив. Вот цитата из того поста: «Как это происходит: вчера мы плаценту обильно посыпали морской солью, положили на обычную пелёнку, одноразовую, она ж в крови была! Сегодня я её обмыла, засолила по новой и усыпала цветами!
Я не з...
Как быть при диагнозе первичный иммунодефицит у ребенка?
Здравствуйте!
Я сейчас в растерянности, в ужасе и шоке, как мне быть, куда бежать и обратиться за советом совершенно не знаю, милые мамочки прошу вашего совета, возможно вы сами сталкивались с подобной бедой, ваши родные, близкие люди. Мне очень тяжело это осмыслить и понять.
Моему сыночку Евсею 5 лет, доброжелательный, активный, развитый, обожает людей и животных. Занимались борьбой с 3х лет, очень нравилось.
Но сейчас наша жизнь перевернулась, за место активного, счастливого образа жизни, мы н...
Навязываются родственники на выписку из роддома: как избежать назойливых визитов и празднеств?
Всем привет. Девочки у кого навязываются родственники на выписку,заставляют проводить праздники?
Сто раз сказала и я и муж, что мы поедем домой и будем адаптироваться после роддома. Знаю все факторы от которых я буду злая и оголенным проводом: Привыкла быть карьеристкой и постоянно ездить по делам, а тут настраиваться хочу на дом, для меня это тяжело не зарабатывать.Ребенок желанный, первый, готовились к зачатию по здоровью и материально. Не хотим никаких столов и празднований,потому что хочу пр...