Рецепт аварского хинкала: как приготовить?
дайте, пожалуйста рецепт аварского хинкала ? 🫶🏻
Комментарии
На 1 кг муки я делаю ложку соды без горки, ложку соли с горкой и кефир не в коем случае не брать Согратль (лично у меня не раз не получились именно с ним) кубанская буренка или новая деревня , а так домашний тоже использую .
У всех рецепт разный , нужно пробовать самой каждый раз менять что то и придете к своему способу.
Я не долго замешиваю тесто и немного оставляю отдыхать , тесто немного плотное .
Иногда добавляю муку крупного помола как Хадижа 1/2
Мука, соль, кефир комнатной температуры, сода, яйцо по желанию и все на глаз, замесить тугое тесто
Я замешиваю средней консистенции тесто. Нужно прям тугое тесто замешивать?
@massaj-detskii05, я люблю тугое, эластичное тесто, из мягкого у меня не получается или получается таким не аппетитным
берете просто само поднимающуюся муку и всё😂уверено получается пышные и вкусные хинкал!
Просто соль и вода и вот эта мука)