Как правильно пользоваться индукционной плитой?
Девочки , научите пользоваться индукцией 😭 я уже хочу поменять на газовую ..
Сковороды всякие разные меняла .
Разогреваю , наливаю масло , оно по бокам скатывается , середина голая и горит , сверху сковороды вообще не прогревается , с одной стороны только готовится пища ( что я делаю не так ? Разный диаметр пробовала сковород , все равно
Комментарии
@agata_vishenka89, еще момент про крышку - закрывайте перед жаркой, когда стоит мощность на минимуме и тогда пар бортики прогреет. Если без крышки, то после приготовления оставляйте на отключенной поверхности еще минуту, не убирайте сразу (выровняется остаточным теплом и так сказать, доготовится)
Мне после электрической было тоже непривычно с индукцией, а потом приноровилась))
Одну сковородку испортила сразу, зато в wok все идеально получалось)
Сковороды у вас для индукции? С двойным дном металлическим?
@alena.r.m.k, да вот не пойму , уже маленькую совсем купила сковороду , и все равно так ( у меня конфорки не круглые , а какие то рисунки посередине
Индукция греет не сковороду, а само дно, поэтому масло и скатывается. Масло правильным будет наливать не в середину, а по кругу, отступая от края немного. Или вообще смазывать всю поверхность сковороды масляной салфеткой.
Индукция разогревается моментально, не прогревается равномерно, если Вы включаете на полную мощность. То есть, максимальный разогрев - это 10, например. Вы ставите на 15-20 секунд на мощность 7 или 8, дальше сразу же убавляете до 3-5.
В этом случае она разогреется равномерно.
Дно сковородки должно совпадать с размером зоны нагрева (это круг на стекле). Если дно больше - края не прогреются, если меньше - будет гореть всегда середина. Лучше брать по диаметру конфорки.
Там самое главное приноровиться и не ставить на самый большой уровень мощности. То есть поставили на 8 на несколько секунд (ну грубо говоря, на 20), налили масло по кругу, положили продукты и сразу же с 8 убавили на 4. И вообще не трогать 2-3 минуты, чтобы продукты «схватились».