Девочки, девушки, девчульки, у кого получается пышный, нежный аварский хинкал, поделитесь рецептом, хочу приготовить детям. В последний раз готовила лет 7 назад мужу и опозорилась, он весь почернел и вообще не поднялся ( почернел хинкал, а не муж) 🤣🤣🤣.
Мука 1 кг
Кефир 1% по необходимости
Сода 1 ч.ложка с небольшой горкой
Соль 1 ч.ложка
Замесите мягкое тесто,оставьте отдохнуть минут 30,опять разомните тесто,чтобы получилось идеально гладким
Можно оставить чуть отдохнуть,можно и приступить сразу к готовке
Раскатайте тесто в толщину 1 см и на ромбики разрежьте
Закидываем в кипящий бульон,закрываем крышкой и варим до готовности,обычно 4-5 минут,можно через минуты 4 проверить готов или нет разрезав пополам один хинкал
Обязательно прокалываем каждый хинкал шпажкой🫶🏻
мне нравится именно на 1% готовить,можно и на 2,5 конечно же
Главное оочень мягкое тесто замесить,чтоб они пышные были и во рту таяли
1кг муки 1ч/л соды с горкой , соль если добавить чуть цельнозерновой муки будут очень нежные
Спасибо, приготовлю и с ней тоже, как раз после приготовления хлеба осталось немного Ц/З муки
Каждый раз в напряжении бываю когда уже надо вытаскивать хинкал и протыкать 😂
надо чуть приноровится🫂
Понемногу наливать кефир с углубление в муке в середину ,и туда с краев вмешивать муку.
И хорошо вымесить,пару раз дать отдохнуть,тогда они сверху будут гладкие красивые.
@nesahar_r, @sahaabd у меня просто всегда чёрные получаются, хотя до свадьбы часто готовила на сыворотке и получалось очень пушистые и нежные😂😂😂
После своего последнего позора я еще не скоро приготовлю . Я еще и родителей пригласила 😂😂 папа от жалости 3 штучки поел
Я готовлю так
Кефир
Соль
Сода
Совсем чуток воды
Яйцо
Или :
Вода
Соль
Соду погасить уксусом
честно, я готовила с содой эти ромбики и с дрожжами на пару, разницы вообще нет для меня. с дрожжами стабильнее. теперь не буду больше париться с содовыми
Патя·
Мама сына (2 года)
Мука 1 кг
Кефир 1% по необходимости
Сода 1 ч.ложка с небольшой горкой
Соль 1 ч.ложка
Замесите мягкое тесто,оставьте отдохнуть минут 30,опять разомните тесто,чтобы получилось идеально гладким
Можно оставить чуть отдохнуть,можно и приступить сразу к готовке
Раскатайте тесто в толщину 1 см и на ромбики разрежьте
Закидываем в кипящий бульон,закрываем крышкой и варим до готовности,обычно 4-5 минут,можно через минуты 4 проверить готов или нет разрезав пополам один хинкал
Обязательно прокалываем каждый хинкал шпажкой🫶🏻
hizbullaeva.h.h··
Мама троих детей
А процент жирности имеет какое-то значение?
Патя··
Мама сына (2 года)
мне нравится именно на 1% готовить,можно и на 2,5 конечно же
Главное оочень мягкое тесто замесить,чтоб они пышные были и во рту таяли
hizbullaeva.h.h··
Мама троих детей
хорошо, спасибо❤❤ пойду в магазин за кефиром❤😂
hayata _zv·
Мама троих детей
1кг муки 1ч/л соды с горкой , соль если добавить чуть цельнозерновой муки будут очень нежные
hizbullaeva.h.h··
Мама троих детей
Спасибо, приготовлю и с ней тоже, как раз после приготовления хлеба осталось немного Ц/З муки