Я научилась! Радость и гордость

@bmn-1999, @nataly2404

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ💥

Получится у всех

Рецепт:

👉 белки 6шт

👉 щепотка соли

👉 сахар или пудра 300гр

👉 лимонная кислота 1/4 ч.л

👉 кукурузный крахмал 2ст.л

Крем:

👉 сливки 33% охлажденные 200мл

👉 сахарная пудра 50гр

👉 творожный сыр 400гр

В сухой, чистой посуде взбиваем белки (можно охлажденные) с щепоткой соли на средней скорости до пышной пены , потом постепенно добавляем в несколько приемов сухарную пудру и уже взбиваем на большой скорости. Под конец с пудрой добавляем лимонку. Должны быть крепкие, плотные пики. После кукурузный крахмал и просто перемешиваем. Выкладываем на пергамент на противень. Разравниваем. Выпекаем в заранее разогретое духовке 30 минут при 150гр - режим верх-низ без конвекции!

Переворачиваем рулет на другой пергамент и снимаем нижний. Даём слегка остыть, в это время готовим крем-взбиваем холодные сливки с пудрой до плотных пиков и потом в 3 приема добавляем сыр, взбивая по 10 секунд буквально.

Мажем кремом, выкладываем ягоды или джем.

Рулет ну очень вкусный!💥

Какая красота! Расскажите нам рецептик простым языком! Я ни разу не делала, все говорят он такой капризный

Теперь научите меня)