Почему сливки сворачиваются в пасте с лососем?
Девочки, пасту в сливочном соусе хочу приготовить с лососем. Но вот у меня всегда проблема, с соусом. Я беру сливки от 10-20% жирности, сыр тертый, в процессе приготовления сливки сворачиваются. Что я не так делаю?
По рецепту, например, влить соус (сливки+сыр, специи) к макаронам и тушить 5-7 минут.
Вечно у меня карбонара хлопьями, или паста с креветками так же(
Комментарии
От перегрева так происходит 100%
Их надо добавлять в конце, чуть погреть и закинуть сыр. Как только начинает плавиться, можно выключить огонь
Комнатной температуры сливки должны быть и минимальный огонь, что бы не вскипели
Я покупаю сырок плавленный «Дружба» в Чижике, добавляю кипяток и 1 ст ложку сметаны. Все это блендером взбиваю, соль по вкусу и вуаля😍 Всегда делаю курицу в таком соусе. Моим нравится 😻
А у меня проблема с пастой другая - сливки застывают быстро и она становится сухой, почему так?)
Из-за быстрого нагрева. не кипятите их, сделайте минимальный огонь и вливайте, не держа долго на огне.
В самом конце добавляем сливки, доводим до загустения (не кипятим) и убираем с огня
В конце залить перед выключением когда, не перегревать
Перегреваете. В самом конце заливайте сливки и не доводите до кипения.
Как объяснить детям про тётю Асю и деревню дураков?
Мои дети не знают, кто такая тетя Ася и зачем она приехала. Понятия не имеют, какая жесть творится в деревнях Вилла Рибо и Вилла Баджио. Не понимают про "налей и отойди" и зачем мазать яйца зубной пастой.
Качаю деревню дураков, на выходных будем культурно просвещаться и осознавать течение времени 🤣
Почему дорогие товары для детей стали нормой?
Блин, я вот не могу понять, как мы выросли и не, извините, сдохли? Тут почитаешь, так у всех для детей зубные пасты по 500-600 руб, коляски за 100 тыс, сандалии за 5000 🙈🙈🙈 Про каши так я вообще молчу! Обязательно надо брать кашу за 500 руб! Иначе никак. Объясните мне, пожалуйста, это я чего-то не понимаю или это все парад тщеславия? Или просто я отношусь к нищим или что? Я не то что не могу купить эту кашу, пасту и сандалии, я просто не вижу необходимости… Может, я своего ребенка тогда не люблю...
Чем кормить ребенка перед сном, чтобы он не просыпался ночью?
Девочки, сил моих больше нет😭
Чем вы кормите ребенка перед сном, чтобы он не посыпался ночью кушать?
Завершили ГВ, видимо для того, чтобы в 4:30 утра вставать есть кашу/суп и все что найдем по пути 😡 потому что если не кормить, сын поднимает рев, крик, истерику, дерется…
Моему отчаянью нет предела😭
Перед снов в 18:30 вчера дала гречку и филе индейки. В 19:15 ел тарелку риса и смузи (банан целый+малина).
В 20:00 уже спал. И вот в 4 утра проснулся съел 300грамм разводной каши флер альпин, 2 к...
Как прожить на 1000 рублей в неделю? Реальность или миф?
Сейчас на просторах ютуба увидела видео «выживание на 1000р неделю». Зашла в комментарии, а там каждый второй «тысяча одной на неделю это шикарно, мы вот семьей 4 человека на эти деньги живем». Я либо что-то не понимаю, либо живу в какой то альтернативной реальности, потому что я только что 1600 оставила в магазине, хотя брала по необходимости(не считая пива и чипсов, но они там вышли то в 300р) и по акции.
Чека нет, на память
Котлеты 200р
Соус 150р
2 бутылки пива 180р
Чипсы 100
Хлеб 55
Чер...
Как быть с прививкой при аллергии на яйцо у ребенка?
Тема прививок. Помогите пожалуйста вывести в топ, напишите любой комментарий к посту 🙏
Помогите найти мам с малышами с аллергией на яйцо.
История такая. Предисловие. Я вообще всегда за прививки была, до года у нас всё по календарю стоит и даже больше, кроме прививки от гриппа. Себе я кстати от гриппа ставила инфлювак.
Когда вводили в прикорм яйцо, у дочки выявилась острая аллергия. Чтобы вы понимали насколько острая я объясню, от малюсенького кусочка желтка сразу стали опухать губы и кожа вок...
Перегреваете сливки)