Почему куриные котлеты разваливаются? Рецепты мам
Девочки,у меня никак не получаются куриные котлеты😡
Фарш рубленый,добавляю хлеб размоченный(выжимаю) и один желток,и немного сливочного масла…получается какая-то херня,все растекается,хочу перевернуть они превращаются в кашу ,что я делаю не так?покидайте проверенный рецепты 🙏
Mamasamara·
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Вместе яйца только желток
Mamasamara··
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Я делаю желток, фарш, сыр на крупной тёрке, соль, немного манку сыплю
Милана··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Да,да я тоже только желток ,но фарш не вязкий,не возможно сформировать котлеты,как густая Сметана
Фиалка·
Мама дочки-младенца
Вы наверное под крышкой жарите
Милана··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Первую партию жарила без крышки,они не схватываются,корочка уже есть ,хочу перевернуть -а они как каша
Ангелина·
Мама двоих (младенец)
Хлеб лишний в рубленных котлетах
Милана··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Получается добавить только желток,или полностью яйцо ?
Ангелина··
Мама двоих (младенец)
мясо, всё яйцо, специи. Я еще ложку крахмала добавляю и сыр тру на терке туда же
Vi🖤·
Я добавляю лук на блендере размельченый , батон в молоке вымоченный , целое яйцо и сыр на крупной тёрке .И все это в панировочных сухарях с мукой обваливаю и жарю на масле с двух сторон румяню ,потом чуть воды и под крышку и ничего не разваливается и не растекается
🍒 ᐯIKᗩ 🍒·
Я муку добавляю немного и молоко
Вот как раз сейчас буду делать их.
Измельчаю в блендере хлеб, лук.
Добавляю в фарш этот
( яйцо не добавляю никакое)
Александра·
Мама сына (7 лет)
Я кладу манку, вместо булки. И даю постоять полчасика.
Вообще любому фаршу лучше постоять перед тем, как лепить котлеты
Милана··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Тоже попробую в след раз добавить манку
Ирина·
Мама дочки (9 лет), беременна (39 нед.)
Фарш поотбивайте) и лук я добавляю. Батон (хлеб) сильно отжимаю, еле влажным добавляю
Катя·
Мама сына (9 лет)
Как мне объяснила повар из садика, сын потому что требовал такие же. Фарш, туда лук на тёрке, хлеб вымоченный в молоке, отжать хлеб, добавить в фарш, специи какие вам нужны. Яичко, и в панировке в сухарях обвалять слегка обжарить на сковороде их. А потом в духовку допечься их. У меня сын их обожает.
Валерия·
Мама двоих (младенец)
Самое главное готовую массу (то есть фарш со всеми добавками) отбейте в миску прям хорошо, и на минут 10- 20 в холодильник , потом лепите