Проверенный рецепт ухи из свежего улова
Девочки, дайте пожалуйста рецепт ухи проверенный . Надо осваивать вчерашний улов🙈🎣
P.S приготовила по рецепту свекрови в итоге. Фото в галерее )
Вкуснотааааа🤤🤤🤤
Комментарии
@gabri, так на фото она идеальная!! Такой бульон обожаю просто!!!
@malolga, я прям колдовала над этим бульоном)) два раза процеживала, варила без кипения , чтобы мутным не был. Получилось прям отлично все.
У меня классика.
Рыбу очистить и промыть, если крупная-порезать. Выложить, довести до кипения, убрать пену и варить минут 15-20 на слабом огне.
Бульон процедить (если необходимо избавиться от косточек), добавить в бульон картофель кубиками, морковь кружочками, лук целиком, соль и лавровый лист, 1-2 ст.л. промытого пшена и варить еще минут 15. За минуту до готовности добавить в бульон стопку водки и мелко-порезанный укроп. Выложить очищенное от костей филе сваренной рыбы.
Я когда варю бульон, то добавляю предварительно зажаренные прям до угля морковь , чеснок и лук ( лук на две части, морковь пополам). Потом естественно эти овощи выбрасываю . Тогда бульон получается с золотистым оттенком и со вкусом костра ( немного). Бульон процеживаю обязательно, туда картошку крупно, морковь кольцами, ну и рыбу. Иногда когда не лень поджигаю палочку , и затем ее опускаю в бульон ( тоже для запаха костра). Из осетрины суп то будет отменный, она жирная и вкусная .