Идеальный рецепт запеканки: как избежать сухости и сырой картошки?

Сначала картошка фарш и лук запекаете потом сыр и помидоры и наверх

Помидор не дает картошке приготовиться сначала выпекаю без помидора потом уже добавляю помидор и сыр сверху

В идеале прост градусы знать и заранее духовку подготовить

Я тож млн продуктов спустила от незнания

Спасибо большое , попробую обязательно и Ваш рецепт ❤️

Ничего заранее не варю и не жарю. Картошку вот на этой части терки натираю. Добавляю нарезанный лук в картошку сметану или майонез и специи. Делаю слой картошки. После слой фарша тоже с мелко нарезанным луком и соль перец. Плюс грибы если любите. Еще сверху тоже могу тонкий слой из картошки пустить. И потом уже помидор/ сыр. Картошка быстро пропекается и фарш не нужно заранее жарить. Сразу в сыром виде ставите в духовке про жарится

Картошку тонким слоем на противень, сверху майонезом могу сделать, соль перец, потом фарш с луком 🫠 или можно отдельно лук кольцами тоже 🤤 тоже майонез и потом уже помидоры майонез и на минут 20-30, и в конце сыр. Возможно у вас и фарш сухой, попробуйте чуть водичку добавить. ))

Мм😋запеканка, это то что готовы есть мои дети хоть каждый день, просят приготовить побольше, чтоб на след.день с утра покушать 😄

1. Обжариваю фарш и лук полукольцами, соль/перец по вкусу

2. Нарезаю тонкими кружочками картофель через спец.терку и выкладываю слоями на противень , в 2-3 слоя, соль/перец/любимые специи и тонкую сетку майонеза

3. Далее выкладываю фарш с луком и тоже сетку майонеза

4. Помидоры кубиком

5. Заливаю стаканом воды, чтоб картофель накрыло (смотря какое количество у вас)

И в духовку до готовности картошки, проверяю вилкой

В самом конце тертый сыр до золотистого цвета 😋(Брест литовск Гауду беру, по мне с ним вкуснее)

По итогу - не сухая запеканка, на тарелке остается еще что помакать😋

приветик 🫶🏻

я сначала отвариваю картошку , и потом на крупной терке делаю и добавляю как первый слой ,

затем жарю грибы с курицей и в конце жарки добавляю сливки

затем это все вливаю сверху натертой картошки

потом уже сверху помидоры полукольцами и сыр

и все , в духовку

ставлю в духовку , чтоб просто сыр расплавился , так как остальное уже там все готово

за счет сливок , получается очень вкусно

Я всегда картошку предварительно варю минут 15, без этого всегда твердая и сырая получается, слоями картошка-фарш-грибы-помидоры-иногда лук. На картошку и на фарш мажу майонезом и солю. И сыр в конце до золотистости