Как приготовить куриное филе на мангале, чтобы не было сухим?
Девочки кто то готовил филе курицы на мангале как сделать что бы не сухое вышло ?
Комментарии
Главное не передержать на огне. Тогда сухая точно не будет
Чтобы не было сухое, надо, чтоб промариновалось хорошо. 🤷🏻♀️ мариную с приправой для курицы или травы какие-то, соль, перец, лук. Нежнейшая грудка получается.
Обожаю филе на мангале. Маринад - кетчуп, майонез, зелень. Соль, специи по вкусу. Я добавляю соль чуть больше 1/2ч.л соли на 1 кг мяса, потому что кетчуп и мазик итак соленые.
Беспроигрышный вариант на несколько часов замочить в рассоле
Взять филе бедра,замариновать в томатной пасте и специях
Будет точно не сухое
Нужно именно филе куриное,что бы не жирно было ,
Долго промариновать в жирном маринаде: например, майонез и специи, сметана+растительное масло и специи, ряженка+специи. Мариновать в холодильнике не менее 12 часов. Тогда филе пропитывается этим маринадом, очень быстро готовится и получается очень нежным и сочным.
А без жирного маринада не вариант,мужу нужно менее жирное .
@olya.zavodchikova94 тогда мариновать в минералке или в тане/айране плюс лук и специи. Но тоже долго мариновать, не менее 12 часов. При долгом мариновании мясо готовится очень быстро, не пересушите в процессе жарки и будет сочным.
@olya.zavodchikova94 ой, я что прочитала "без мангала") извините
@varvara.060 не чего, но в листах тоже вкусно 🍀
Замариновать в сливках+соевый соус. Не солить, не перечить, там в меру будет.
Мы не маринуем вообще перед готовкой заранее. За пару часов достать из холодильника, чтоб было комнатной температуры. Смазать любимыми специями и жарим на решетке (не двусторонняя, а просто, как сетка, чтоб не прижималось и сок не выходил) подрумянилось с одной стороны, перевернули. Главное долго не держать. Долго пробовали разные способы и только так она получается сочная, даже если остынет