Рецепт картошки по-деревенски и тилапии: советы мам

Я готовлю по одному рецепту, но картошка разная получается, может от сорта зависит.

Ставлю вариться до закипания. Важно не переварить, иначе каша будет, она жесткая должна остаться. Сливаю воду, оставляю пару минут выпариться оставшиеся. Насыпаю в кастрюлю соль и чутка специй (куркума,паприка,для картофеля - любую) и наливаю подсолнечное масло. Хз сколько, чисто картофель чтобы смазался. Накрываю крышкой, взбалтываю, чтобы масло и специи по картофелю размазались. Пересыпаю на противень или форму для выпечки застеленными пергаментом и в духовку на 180-200° до корочки. Минут 40-60 наверно уходит на запекание, я не засекаю, смотрю именно на румяность

Да, я тоже привариваю картошку и вот тогда она хрустящая снаружи и мягкая внутри

Отвариваю дольки 3 минуты в кипящей воде , откидывать на дуршлаг , добавляю соль, специи , перемешиваю , остужаю , добавляю панировочные сухари , обваливаю картошку , запекаю в духовке до золотистой корочки . Получается бомба

Я не знаю как это работает, но ключевое тут, до крутого кипятка нагреть воды.

Туда бросить дольки

И варить 1 минуту

Потом вашим привычным способом выпекать

100% будет все ок