ГВ и готовка: пюре от среднего сына и домашний сыр
У меня походу посты только про жрачку 😂 то ли ГВ так влияет , то ли я повзрослела до готовки!
В обед средний готовил всем пюре. Теперь это его фирменное блюдо. Но самое интересное, что пюре он не любит и не ест. Но всех им кормит и все в восторге. А картофель - это его самые нелюбимый овощ. Потом идет кабачок и цветная капуста. Самое интересное, что когда был маленьким, то кабачок и цветную капусту любил. Теперь же так сложно его накормить.
А я тем временем делала сыр. Инвентарем я не богата, поэтому в дело пошел дуршлаг , шумовка от казана мужа. Было куплено обычное магазинное молоко. Для Адыгейского сыра оказывается можно и его использовать.
И… я поняла, что я не любитель такого сыра 😂 мне нужна Гауда или Моцарелла.
Знаю, что в Дагестане любят этот сыр. Со мной даже рецептом поделилась девушка из Дагестана. Но мне нравится все таки другая текстура сыра.
Комментарии
@enya_ya, там все просто.
Берем 1 литр молока, доводим до 93 градусов. После вводим подкислитель ( уксус 9% 8-10 грамм , но его разбавляем с водой 1:3). Вливаем медленно. Как только начинает отделяться сыворотка, то перестанем наливать. И эту сыворотку уже выкладываем на дуршлаг или форму. Утрамбовываем.
Через 2-3 минуты переворачиваем и солим ( 0,5 чайной ложки соли ), потом переворачиваем через 15-20 минут и солим вторую половину.
Все готово )) созревать ему не надо. Он готов сразу к употреблению.
Пример:
1 литр молока
9 гр уксуса + 27 гр воды ( это будет подкислитель)
У меня муж тоже делает сыр из магазинного молока. Все экспериментирует. Раз даже прям желтенький получился, приятно так скрипел))
Более молочный мы в омлет добавляем, он там плавится приятно.