Рецепт пышных оладьев на кефире: почему получаются плоскими?

Такая ж фигня, не оладушки, а уроды (

Теплый кефир, лучше прокисший

Яйцо обязательно тоже теплое

Не мешать после того как тесто «отдохнуло»

Если это соблюдать, пышные получаются

Кефир на ночь оставить при комнатной температуре, утром можно печь