Рецепт вкусных ребер в духовке: прошу совета

Ребра натираю солью и паприкой, кладу в фольгу, в духовку 180градусов на 1,5ч. Достаю из духовки, смазываю сверху соусом (кетчуп 2ст.л.+соевый соус 2ст.л.+соус шрирача 1ст.л.+мед 2ст.л.+соус барбекю 4ст.л.), сверху оставляю открытой фольгу и снова в духовку на 10мин, снова достаю - смазываю и еще на 5мин в духовку. Соус шрирача в зависимости от любви к острому меньше/больше добавлять, мед можно меньше (мне понравилось так, мужу было сладковато).

Делаю сухую посолочную смесь из любимых специй. Сухой чеснок, смесь перцев, паприка, немного кориандра, соль, можно готовые пакетики для барбекю. Мариную часа 2 в холоде. Потом заворачиваю в пергамент хороший, сверху в два слоя фольги. Запекаю 1,5-2 часа при 170°. Потом разворачиваю, смазываю соусом барбекю домашним (кетчуп, мед, соевый, горчица, чеснок) и на режиме гриль запекаю до вкусной корочки минут 15-25.