Как приготовить сочную куриную грудку? Советы мам

Ещё пастрому делаю, в молоке вымачиваю весь день, потом обсушить, нашпиговать чесноком, замариновать и свернуть в рулет, запечь в духовке и есть холодной на бутер. Очень нежная и сочная

Мне как-то один повар сказал, что мясо во время готовки вообще солить не надо, после, тогда сохраняетсв сок

Мне нравится либо рубленные котлеты из грудки, либо типо мяса по-французски (отбиваю грудку и в яйце его с приправами обволакиваю, сверху кладу лук, помидор, сметану и сыром тертым посыпаю и в духовку на пергамент) никто даже и поймёт, что это грудка, очень сочно получается.

В кипящую воду кладу филе и варю 20 минут

Получается ооочень сочной

Или мариную в травах с чесноком, кладу в пакет для запекания, хорошо завязываю его и кидаю в кипящую воду под крышкой варю минут 30. Вытаскиваю и оставляю в этом пакете. Мясо впитывает в себя весь сок и получается мягкое и сочное)

Тут главное "не пересушить" на сковородке.Сегодня отбила,перец,соль,приправа.Обжарила на сковороде под крышкой.Не сухая

Мариную в соевом соусе и жарю в панировочных сухарях

Очень мягкая и сочная получается!

Самый простой в пергаменте от Магги) либо аналогичным способом, но в домашних условиях)

ссылка

Еще в сое люблю мариновать и потом поджаривать на сковороде, так сочнее получается

В сливках запечь или потушить. Или замариновать заранее, мин 30-60 соус с томатной пастой. Кислота делает мясо мягче всегда

Жарю из неё рубленные котлеты)