Почему мясо при жарке выделяет много жидкости и варится?
Научите меня правильно жарить мясо 🙈
Я уже ничего не понимаю, почему с него столько жидкости выходит? Мясо свежее охлаждённое. И вот так всегда получается, с любым мясом, оно у меня варится, а не жарится 😑
Комментарии
Я вот так воду выпариваю и потом масло добавляю и обжариваю
Нужно обжаривать на сильном огне,на хорошо разогретой сковороде,сначала не перемешивать ,пока не зарумянится корочкой и не солить сразу, из-за соли мясо выделяет воду.И не накрывать крышкой.
Если хотите обжаривать то нужно хорошо раскалить сковороду и масло и жарить не под крышкой без специй и соли , потом все остальное
Раскаленная сковородка с хорошо прогретым маслом, мяса должно быть не много, положили и не трогать пока не образуется корочка потом перевернули и снова не трогать. Соль добавляю в конце уже
Если жарить такое микро кусочки то это угли будут?))
Жарят стейк
Он толстый и большой
А из этих отрезков варят гуляш и азу
Гуляш и хотела. По рецепту написано, обжарить кусочки до румяной корочки. Наверное много положила, надо было в один слой
@diana2704, что б корочка была
Надо кидать на горячую
Горячую сковородку
А вы положили на половину прогретую
Горячая запечатает- зажгет волокна мяса
И сок будет внутри
@diana2704, в кипящее масло
В супер горячую сковороду
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Навязываются родственники на выписку из роддома: как избежать назойливых визитов и празднеств?
Всем привет. Девочки у кого навязываются родственники на выписку,заставляют проводить праздники?
Сто раз сказала и я и муж, что мы поедем домой и будем адаптироваться после роддома. Знаю все факторы от которых я буду злая и оголенным проводом: Привыкла быть карьеристкой и постоянно ездить по делам, а тут настраиваться хочу на дом, для меня это тяжело не зарабатывать.Ребенок желанный, первый, готовились к зачатию по здоровью и материально. Не хотим никаких столов и празднований,потому что хочу пр...
Что вы знаете о позоре матери?
😭Что вы знаете о позоре матери?
Я вот знаю о нем ровно следующее: он всегда неожиданен, а значит, не предотвратим! ❌
Никогда ты не знаешь, какую дичь выкинет в следующее мгновение твой ребёнок, и чем старше он становится, тем очевиднее жесть, которую он творит. Вот, например, звал мой сын в 3 года подружку бабушки (достаточно моложавую) «Эйййй СТАРУУУУХАААА» и вроде как, и ниче… ниче она не поняла. Чем старше ребёнок, чем увереннее он говорит, тем хуже нам с вами. Бойтесь этих маленьких подле...
Муж играет в компьютер, пока я всё делаю по дому и с ребёнком
Пока меня там гасят в комментариях, скажу в свое оправдание 😅
Я утром съездила в магазин, купила фруктов, овощей, 5кг мяса, бытовые мелочи
Притащила огромные пакеты домой, уложила дочь спать, разфасовала мясо, приготовила дочери обед, помыла посуду
ВСТАЛА ГОТОВИТЬ ОБЕД МУЖУ
И случилось то, что случилось
Муж играл в комп, я мыла посуду
Дочь получила синяк
Я сходила в магазин, купила мазь от синяков, вернулась домой, доготовила обед
Муж как играл в комп. Так и играл в комп
ОБЕД НИКТО...
Сколько кг вы набрали за беременность? Мой опыт +16 кг!
Беременяшки!
Сколько вы набрали за беременность?)
У меня завтра 31 неделя ровно, весы показывают плюс 16кг… мне страшно уже 😂 гиня орет 😳
Воду ограничили до 1,5л, у меня иногда и того меньше выходит, не скажу, чтобы целый день много ела, делаю упор на клетчатку (фрукты , овощи с дачи), мясо. Готовлю обычно, жирное не люблю.
Нет такого, чтобы я вот села там не знаю, и много прям поела очень, аля баночку огурцов, плитку шоколада и тд
Иногда вообще есть не хочу
Сокращаю мучное, сладкое, хлеб и...
Беспроигрышный рецепт приготовления гуляша:
- нарезать мясо кусками
- раскалить сковородку
- положить мясо (без масла. у вас антипригарное покрытие), распределить по дну сковороды
- пока мясо подрумянивается до корочки, идете резать лук
*не пугаться, что мясо пригорает и прилипает к сковороде, отклеим😁
- перемешали, когда все кусочки зарумянились, засыпали лук, перемешали
*лук выделяет сок, который отклеит все горелки от сковородки
- соль, перец, любимые специи
- одна/две столовых ложки муки - все перемешать
- добавить сметану, если любите, или томатную пасту ... тут все по вкусу. Налить воды. Перемешать.
-довести до кипения, убавить огонь на один выше минимума, закрыть крышкой, 40 минут , можно час. Можно 30 минут тушить, но чтоб наверняка лучше 40